Giampietro
Data recensione: 2022-02-14
Data recensione: 2022-02-14
+5
Sono ritornato, alla trattoria PASSONI con la famiglia e parenti, una compagnia di undici persone. Abbiamo optato per un menu unico così composto:
antipasto con misto di salumi: (salame nostrano, coppa piacentina, prosciutto di Langhirano, salsiccia alla griglia e pancetta cotta), gnocco fritto e giardiniera.
Bis di primi: risotto speck e mele e pisarei e fasöi.
Secondi: carne alla griglia: picaña, tagliata e salsiccia alla griglia con insalata di contorno.
Dolci: due tipi di torte, chiacchiera e gelato, (vedasi foto).
Ci tengo molto a descrivere i vari piatti che ho degustato.
Partendo dal tagliere degli antipasti; l’aggettivo che mi viene in mente è superlativo, in quanto tutto i salumi che lo componevano erano tutti buonissimi e di altissima qualità.
Il risotto allo speck e mele aveva al gusto una delicatezza straordinaria, mentre il pisarei e fasöi, che da molti anni non mangiavo, me li sono “goduti” alla grande, erano buonissimi!!
La carne... é stata spettacolare:
la picaña tenera saporitissima, quel filo di grasso che la contraddistingue era “la fine del Mondo”, la salsiccia ottima in quanto non troppo salata e speziata, la tagliata tenerissima, e la cottura di tutto questo, PERFETTA!!
Il tagliere dei dolci, composto dalle chiacchiere, due tipi di torte, una più buona dell’altra ed il gelato con i frutti di bosco, il tutto fatto dalle cuoche Erica e Antonella!!
Locale super consigliato, sta in cima ai miei ristoranti preferiti, OVER THE TOP!!
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