Menù The Vinum Winery a Villa Caldari: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Bruschetta con pancetta della fattoria 'Gaglierano'
4.50 €
Bruschetta salmone coda nera riserva e avocado
8.00 €
Bruschetta vegana con avocado, pera e sesamo
6.00 €
Piatto
Tagliere dell'Atlantico
bresaola di tonno Gran Tunina, bresaola di pesce spada, accompagnate da focacce di grano duro, pane alle olive, pane ai peperoni e pane integrale, tutti a lievitazione naturale
15.00 €
Tagliere del Pacifico
salmone coda nera riserva, bresaola di tonno Gran Tunina, bresaola di pesce spada, filetti di acciughe del Mar Cantabrico riserva, accompagnate da focacce di grano duro, pane alle olive, pane ai peperoni e pane integrale, tutti a lievitazione naturale
20.00 €
Tagliere dei Due Mari
salmone coda nera riserva, bresaola di tonno Gran Tunina, bresaola di pesce spada, filetti di acciughe del Mar Cantabrico riserva, tonno Bonito del Norte, selezione di bruschette con uova di lompo rosse e nere, accompagnate da focacce di grano duro, pane alle olive, pane ai peperoni e pane integrale, tutti a lievitazione naturale
25.00 €
Tagliere misto di formaggi
pecorino canestrato di castel del monte stagionato 6/8 mesi, c'eralatte stagionato in cera d'api oltre 10 mesi, accompagnate da focacce di grano duro, pane alle olive, pane ai peperoni e pane integrale, tutti a lievitazione naturale
10.00 €
Tagliere misto di salumi
selezione di salumi a Km0, accompagnati da focacce di grano duro, pane alle olive, pane ai peperoni e pane integrale, tutti a lievitazione naturale
10.00 €
Pinse Gourmet
Stracciatella e acciughe
filetti di acciuga del Mar Cantabrico Reserva | stracciatella | olio extra vergine di oliva bio
10.00 €
Ricotta e salamino di maiale
ricotta | salamino di maiale | olio extra vergine di oliva bio
10.00 €
Bresaola di tonno Gran Tunina e Rucola
bresaola di tonno Gran Tunina | pachino | rucola | olio extra vergine di oliva bio
10.00 €
Bresaola di pesce spada e pomodorini
bresaola di pesce spada | pachino | olio extra vergine di oliva bio
10.00 €
Ricotta, noci, miele di acacia e scaglie di pecorino Canestrato di Castel del Monte
ricotta | noci | miele di acacia | pecorino Canestrato di Castel del Monte | olio extra vergine di oliva bio
