Menu e Prezzi - D4 Cafe Restaurant & Winebar

Crudité (1 ostrica, 1 scampo, 1 gambero rosso, 1 mazzancola, tartare di ricciola e carpaccio di tonno)

30,00 €

Tartare di Tonno Rosso Ikejime con crumble al basilico, mousse di ricotta di bufala campana DOP, puntarelle, mandorle tostate

24,00 €

Tris di Tartare (tartare di tonno con puntarelle, capperi e polvere di olive taggiasche; tartare di ricciola con stracciatella di bufala e bottarga; tartare di gambero rosso con mango e olio alla menta)

35,00 €

Tagliere di Acciughe del Cantabrico 'Nardin' con burrata di bufala campana DOP, burro montato e crostini di pane

20,00 €

Capesante alla Piastra su crema di ceci, carciofi trifolati, chips di guanciale e crumble di corallo

22,00 €

Insalata di Granseola con uova di seppie, gamberi, puntarelle, creme crue e zest di limone

35,00 €

Degustazione di Antipasti (si consiglia per due persone: carpaccio di tonno, carpaccio di ricciola, gamberi al brandy con crema di sedano rapa e pomodorini confit, capesante su crema di ceci)

40,00 €

Jamon Iberico Patanegra di Bellota - Prosciutto spagnolo di Patanegra servito con crostini caldi

32,00 €

Prosciutto Crudo e Burrata (Prosciutto crudo di Parma 24 mesi e burrata di bufala campana DOP)

17,00 €

Tartare di Manzo 'Pantano' con tuorlo confit, fior di cappero, polvere di pomodorino secco e pan brioche croccante

20,00 €

Flan di Carciofi con spuma al Pecorino romano DOP, carciofi fritti, guanciale croccante e radicchio tardivo

18,00 €

Caviale con Blini e Panna Acida

0,00 €

Ostrica Gillardeau o Kristal

5,00 €

Scampo

4,00 €

Gambero Rosso

6,00 €

Mazzancolla

5,00 €

Capasanta (sia gratinata che cruda)

4,00 €

Cacio Pepe e Scampi - spaghetti cacio e pepe con tartare di scampi

22,00 €

Gnocchetti di Patate Viola su crema di cannellini, vongole veraci, bottarga e olio al prezzemolo

22,00 €

Bavette alla Luciana con moscardini in umido leggermente piccanti

20,00 €

Ravioli Ripieni di Burrata su crema di broccoli, pomodorini confit, acciughe e scaglie Grana padano

20,00 €

Tagliatelle con Ragù di Corte alla Padovana - ragù bianco con gallina, anatra, faraona e crumble di olive taggiasche

20,00 €

La Catalana (astice, gamberi, scampi, calamari, verdure e patate) - si consiglia per due persone

90,00 €

Il Gratinato (2 capesante, 4 canestrelli, 2 scampi e aragostella con insalatina di stagione a parte)

40,00 €

Frittura di Mare in base alla disponibilità di mercato

24,00 €

Filetto di Ricciola su crema di sedano rapa, cicoria ripassata al limone e crumble di acciughe

26,00 €

Piovra Spadellata su crema di patate, pomodorini confit, olive taggiasche e salsa al prezzemolo

23,00 €

Calamaro Scottato su spuma di cavolo viola, scarole ripassate, pinoli e polvere di olive taggiasche

23,00 €

Filetto di Manzo 'Pantano' con verdure di stagione e salsa al pepe verde

26,00 €

Guancia di Manzo Brasata con riduzione al Pinot Nero, patate rustiche schiacciate e broccolo fiolaro brasato

24,00 €

Patate Fritte

5,00 €

Patate al Forno

5,00 €

Insalata Verde

5,00 €

Insalatina Mista

7,00 €

Verdure alla Griglia

8,00 €

Verdure di Stagione

8,00 €

Tarte Tatin alle Mele con gelato fior di latte e crema inglese alla vaniglia

8,00 €

D4 - crumble al cioccolato, crema al mascarpone e caramello salato

7,00 €

Tortino al Cioccolato con Cuore Fondente con gelato vaniglia, coulis di lamponi e passion fruit

8,00 €

Tiramisù

7,00 €

Frutta Fresca

8,00 €

Biscotti fatti in casa con Crema al Mascarpone

7,00 €

Sorbetto gli Agrumi fatto in casa

6,00 €

Tarte Tatin abbinata con Whisky Macallan 12 Anni Triple Cask

20,00 €

D4 abbinato con Sauternes Chateau Roumieu "Haut-Placey"

15,00 €

Tortino abbinato con Sherry Pedro Ximénez

15,00 €

Tiramisù abbinato con Rhum Agricole Très Vieux Jacques Trefois XO

20,00 €