Menù Il Vicoletto a Vignanello: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Cipolla caramellata in crosta croccante su fonduta di pecorino
10.00 €
Millefoglie di "pamparito" croccante, salsiccia di vitello e scamorza su crema di fagioli del purgatorio
10.00 €
Polpettine di magliale al peperone su crema di yogurt all'erba cipollina
10.00 €
Piatto
Tagliolino al pesto di salvia e nocciola con guanciale croccante su crema di pomodorino
12.00 €
Fieno di Canepina al ragù di manzo
10.00 €
Coniglio porchettato confit servito con cicoria ripassata
18.00 €
Dessert
Crema catalana allo zafferano di Nepi dal cuore di confettura di albicocche
6.00 €
Tiramisù
6.00 €
Semifreddo agli agrumi e macedonia scomposta caramellata
7.00 €
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