Menù Ristorante di Selva Alta a Vigevano: Sfoglia il menù completo

antipasti

cappasanta e code di gambero con crema di patate ai porri e polvere di pistacchi

12.00 €

sformato di zucca con bagna cauda leggera

9.00 €

tagliere di salumi tipici e formaggi con confettura di cotogne allo zenzero (il prezzo è per 2 persone)

16.00 €

tris di carni: carpaccio con parmigiano , tartare di Fassona e tonnata

12.00 €

tartare di Fassona (180 gr) ai 5 condimenti

12.00 €

zuppetta di calamari novelli con ceci e borlotti e patate

11.00 €

Antipasto selva : sformato di zucca con bagna cauda , coppa DOP e bertolacci , tartare di fassona

10.00 €

primi

Risotto Carnaroli con zucca e gorgonzola

8.50 €

gnocchetti fatti da noi con sugo di triglie e arance

12.00 €

raviolacci di farro con formaggio e noci ,crema di gorgonzola

10.50 €

angolotti piemontesi con salsa bianca di tartufo

10.00 €

tagliatelle rustiche con ricotta e crema di pistacchio di Bronte

10.00 €

Spaghetti di Gragnano alla bottarga e pomodorioni assolati

10.00 €

secondi piatti

baccala al cartoccio con julienne di verdure

14.00 €

tranci di pesce spada con leggera panatura di mollica aromatica , datterini, capperi di pantelleria e Taggiasche

14.00 €

tagliata di Fassona con pepe e gorgonzola Oioli di Cavaglietto

18.00 €

petto di faraona alla alle castagne e cipolline scottate

16.00 €

millefoglie di verdure e mozzarella fiordilatte fondente

12.00 €

Dessert

Cheese cake al pistacchio di Bronte

6.00 €

Crema catalana

6.00 €

Crostate artigianali

6.00 €

tortino al cioccolato dal cuore fondente

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