Menù BORSARI 36 a Verona: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Uovo All'Amatriciana
Palamita, Bottarga, Broccolo Verde e Rapa Rossa
Carne Salada, Asparagi Bianchi e Uovo
Astice, patate e Baccalà
Cheesecake di Storione, Salsa di Ostriche Affumicate, Salicornia e Crumble di Pane alle Alghe
Piatto
Risi & Bisi 2018
Bottoni di Monteveronese, Porro Bruciato e Gelato all'Acciuga
Tagliolini al Nero, Granchio, Cremoso di Granchio e Rafano verde
Mezzi Paccheri alla Genovese, Caprino e Rosmarino
Cannolo Espresso con Melanzana Affumicata, Gambero Rosso e Pomodori Canditi
Linguine, Rapa rossa e Scampi Marinati con Scalogno e Pomodori
Secondi
Manzo e Biscotto Speziato
Agnello, Mentuccia e Aglio Nero
Coniglio, Foie Gras, Tapioca e Cipolle Affumicate
Ombrina, Birra e Soia Fermentata con Cannolo di Radicchio e Bufala
Dentice, Mais Bruciato e Lamponi
Ricciola, Topinambur e Insalata di Cannolicchi Affumicati
Dessert
Il Nostro Tiramisu
Cremoso di Nocciole, Crumbled al Caffè, Dumpling di Ricotta di Bufala e Lamponi
Babà
Pina Colad 2018
La Pastiera 2018
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