Menù Trattoria Locanda San Pellegrino a Vernasca: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Salumi classici piacentini con burtleina

11.00 €

Culaccia di maiale nero e sformato freddo di ricotta con pere al miele

11.00 €

Burtleina

4.00 €

Millefoglie di zucca, burrata e mandorle

10.00 €

Insalata di puntarelle, crema di burrata, acciughe del Tigullio, maionese all'arancia

Primo Piatto

Tortelli piuacentini al burro

9.00 €

Pisarei e fasò della tradizione ( senza pomodoro), cotiche e fagioli dell'occhio

8.50 €

Anolini piacentini in brodo di terza

9.50 €

Spaghetti su crema di zucca, puntarelle, burrata e acciughe del Tigullio

10.00 €

Tagliolini con castagne e mantecatura di pecorino

9.00 €

Fagottini di castagne con ragù di zucca e uvetta

10.00 €

Secondi piatti

Brasato al Gutturnio con polenta

12.00 €

Cinghiale con polenta

12.00 €

Salame cotto, gambotto e mariola con mostarde e lenticchie

12.00 €

Tagliata di fassona in riduzione di miele e balsamico, con spinaci, carote e melograno

15.00 €

Battuta di Black Angus, fonduta di cipolle rosse, caooero fiore di Pantelleria, acciughe del Tigullio

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