Menù Ristorante Le Risaie a Vercelli: Sfoglia il menù completo

Antipasti :La Tradizione

Vitello tonnato alla vecchia maniera secondo la tradizione con la nostra insalata russa

12.00 €

Battuta di fassone piemontese servita con tuorlo d'uovo flambato e affumicato

13.00 €

Flan di procini con fonduta e corallo di pomodoro

13.00 €

Lingua con i nostri bagnetti (rosso e verde)

12.00 €

Antipasti : la Creativita'

crudo di pesce del giorno

18.00 €

Tris di cotti di mare del giorno

18.00 €

Mojito di tonno

14.00 €

Carpazzio di black Angus affumicato

con rucola e stracciatella di bufala al basilico

14.00 €

Gran crudo di mare (min.2 persone)

secondo consumo

Primi piatti : La tradizione

La mia Panissa con fagioli di Saluggia e salame d'la duja

12.00 €

Risotto Venere Diqui con trota slmonata alla piemontese

(minimo x 2 persone, prezzo a persona)

16.00 €

Plin di pasta fresca della casa ai tre arrosti nel loro sugo

(minimo x 2 persone, prezzo a persona)

14.00 €

I nostri tagliolini di pasta fresca all'uovo con funghi porcini

14.00 €

Primi Piatti : la Creativita'

Risotto Carnaroli Diqui con gambero rosso, zucchine e menta

16.00 €

Riso Venere Diqui pomodorini Pachino D.O.P, robiola e corallo al basilico

14.00 €

tortelloni di sfoglia a mano di ortica con ripieno di mozzarella

e ricotta di bufala al nero di seppia

16.00 €

Tagliolini di pasta fresca della casa all'astice

su crema di porri

18.00 €

Secondi Piatti: la tradizione

Filetto di fassone piemontese Bardato

grigliato oppure ai porcini oppure alla crema di gorgonzola

28.00 €

Tagliata di Fassona

grigliata oppure ai porcini oppure alla crema di gorgonzola

22.00 €

Pancia di maiale croccante cotta in bassa temperatura, laccata al miele e soia con purè allo scalogna

18.00 €

selezione di formaggi del territorio artigianali con miele e confetture

20.00 €

Secondi piatt :la creativita'

Le scaloppe di foie gras con pan brioche e confettura al fichi

24.00 €

Lingotto di tonno al sesamo con cipolline in agrodolce

22.00 €

Astice alla Catalana

30.00 €

Flap meat di Angus del Nord America ai ferri

con contorno del giorno

28.00 €

Dolci

bunet

7.00 €

cream caramel della tradizione

7.00 €

Tortino al cioccolato fatto con in casa con cuore fuso

8.00 €

cheesecake artigianale

8.00 €

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