I Migliori Ristoranti a Ventimiglia

Guida gastronomica di Ventimiglia 2026

Ventimiglia è la Liguria che incontra la Francia. Questa città di frontiera sul mare, con la città alta medievale che guarda la Costa Azzurra e il mercato del venerdì che attira francesi da Nizza e Mentone, custodisce una tradizione gastronomica ligure che mescola sapori italiani e influenze provenzali.

I barbagiuai sono il piatto che definisce questa terra. Ravioli ripieni di zucca, riso e formaggio, fritti nell'olio bollente: croccanti fuori, morbidi dentro, il sapore della frontiera.

Il coniglio alla ligure è il secondo della tradizione. Cotto con olive taggiasche, pinoli, vino bianco e erbe aromatiche: il sapore è mediterraneo, quello dell'entroterra ligure.

La focaccia di Ventimiglia è diversa dalle altre. Alta, soffice, con l'olio che brilla in superficie: si mangia a colazione, a merenda, sempre.

Lo stoccafisso accomodato è il piatto della vigilia. Pesce essiccato cotto con patate, olive, pinoli e pomodoro: il comfort food dei liguri.

Il Rossese di Dolceacqua DOC è il vino rosso delle colline alle spalle. Leggero, profumato, perfetto con i piatti di carne.

Quanto costa cenare a Ventimiglia nel 2026?

Una cena completa a Ventimiglia, con barbagiuai, trofie al pesto, coniglio e dolce, costa tra i 28 e i 42 euro. Le trattorie della città alta sono suggestive. I ristoranti sul lungomare offrono pesce. Il mercato del venerdì è un'esperienza.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 53% sono gastronomie, il 38% ristoranti tradizionali, il 7% pizzerie, con cucina prevalentemente ligure di confine

Dove andare: La città alta per le trattorie tradizionali. Il lungomare per il pesce. Dolceacqua per il vino. Il mercato del venerdì per i prodotti.

Quando visitare: La primavera e l'autunno per il clima mite. L'estate per il mare. L'inverno per la tranquillità. Il venerdì per il mercato.

Curiosità: Il mercato del venerdì di Ventimiglia è uno dei più grandi della Liguria, frequentato dai francesi. Dolceacqua, nell'entroterra, produce il Rossese DOC. I Giardini Hanbury sono tra i più belli del Mediterraneo. La città alta conserva il centro medievale intatto.

Guida aggiornata il 15/01/2026