Menù Locanda Solagna a Vas: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tartare di manza Garronese, pomodorini e burrata

11.00 €

La melanzana

9.00 €

Sgombro in olio cottura, zafferano del Sulcis e cipollotto

11.00 €

Polenta e schiz 2.0

9.00 €

Variazione su tema: il baccalà

11.00 €

Primi piatti

Riso vialone nano essiccato sull’aia cacio, pepe, carbone vegetale e guanciale

12.00 €

Cjalsons, pesto di basilico e teghe

10.00 €

Spaghettone senatore Cappelli al pomodoro

8.00 €

Crema fredda di zucchine menta e robiola

10.00 €

Gnocchetto di ricotta, canolicchi e mitili

13.00 €

Secondi piatti

Coscia di faraona del Puner, cornette e erbette

19.00 €

La carne secondo disponibilità del mercato

22.00 €

Falafel di Gialet e Roveja, salsa berberè e miglio

19.00 €

L’agnello di Lamon

23.00 €

Trota del Piave, emulsione all’aneto, albicocca e le sue uova

17.00 €

Selezione di formaggi italiani con composte fatte in casa

18.00 €

Dessert

Strutture e consistenze di cioccolato

8.00 €

Semifreddo, mousse al mascarpone e zabaglione al caffè d‘orzo

7.00 €

Bacco, Tabacco e Venere

7.00 €

Lampone e yogurt

7.00 €

Pinza, pesche e porcini

7.00 €

Selezione di formaggi italiani con composte fatte in casa

15.00 €

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