Menù di Principe Delle Nevi Restaurant

Antipasti: - Insalata di valeriana con mirtilli rossi e formaggio di capra - Carpaccio di cervo con scaglie di grana e rucola - Zuppa di orzo e funghi porcini Primi piatti: - Risotto alla valdostana con fonduta di formaggi locali - Pizzoccheri con verza e pancetta - Gnocchi di patate al tartufo nero Secondi piatti: - Filetto di cervo con salsa ai mirtilli rossi - Costolette di agnello alla griglia con patate al forno - Trota salmonata in crosta di mandorle con contorno di verdure Dolci: - Tiramisù alle fragole di bosco - Panna cotta con salsa al cioccolato fondente - Torta di mele con gelato alla vaniglia Bevande: - Vini locali della Valle d'Aosta - Acqua minerale - Caffè e infusi Il menù potrebbe variare a seconda della stagionalità e della disponibilità degli ingredienti.