Recensioni di L'ustaria Di Giugaton, Travaco Siccomario

Ho passato una serata che sarà difficile da dimenticare, forse l'esperienza culinaria migliore che abbia provato nel pavese. Il locale si trova poco fuori Pavia, all'inizio della campagna ed è situato all'interno di un vecchio edificio. Mi sono innamorato subito di questa osteria, i suoi mobili in legno, le tovaglie a quadretti, il menù dettato a voce, sembrava di essere tornati al tempo dei nostri nonni. Abbiamo preso degli antipasti misti della casa, tutto buonissimo e fatto in casa, ottima la coppa soprattutto. Di primo ho condiviso con un amico la loro torta di riso saltato al bonarda e salsiccia, uno dei piatti forti del locale. Siamo rimasti entrambi stupiti dalla bontà del piatto, croccantissimo fuori e morbido e cremoso dentro. Assolutamente non potete non provarlo. Di secondo abbiamo optato per la pancia di maiale, cotta benissimo al punto da non renderla troppo grassa al palato, con marmellata di pomodori piccante e puntarelle: una delizia! Infine abbiamo concluso la cena con della sbrisolona con zabaione, caffè e ciliegie sotto spirito che non mangiavo da una vita. Parlando del vino: il bonarda, simbolo dell'Oltrepo, viene servito in tazze basse e larghe, a quanto pare era così che originariamente si gustava il vino in questa regione, e abbiamo trovato questa riproposta geniale. Il bonarda che ci è stato consigliato era favoloso, vivace e un po' dolciastro al palato. Infine un enorme complimento al personale che ha contribuito a farci passare una serata spettacolare e felice. Rapporto qualità prezzo onesto. Cibo e ospitalità qua non mancano di qualità!

Un ambiente tipico delle osterie pavesi con elementi di arredo recuperati. Spicca in centro alla sala una stufa antica. D'estate è impagabile mangiare nel cortile -giardino . Servizio gentile e veloce. Cibo ottimo tra cui spicca il risotto al bonarda saltato. Vini locali di qualità.

Locale molto suggestivo ed accogliente, ti riporta indietro nel tempo e ricordi la casa dei nonni. Caldo tepore di una stufa e luce soffusa. L'antipasto comprende gli affettati,buona fetta di cotechino con purè di spinaci, insalata russa, knell di baccalà (che avrei preferito fosse tiepida, invece che fredda), crostino con patè di fegato di vitello. I primi, a scelta tra: pisarei e fasó, ravioli al cacao con ripieno di faraona e sugo d'arrosto, gnocchetti con farina di castagne con sugo di gorgonzola, pappardelle al ragù di cinghiale, zuppa di cipolle, riso al salto con pasta di salame. Secondi: carpaccio di storione agli agrumi, cappone ripieno con castagne e prugne,. Guancetta di maiale con polenta e senape di nocciole, lumache con aglio, prezzemolo e peperoncino in cestino di pasta fillo, peposo di manzo con polenta. Vasta scelta di dolci. Servizio molto cordiale. Consigliatissimo a chi ama la cucina della tradizione in un ambiente tranquillo

Il locale è uno di quelli storici, arredato coi mobili originali. Uno di quelli che profumano di antico. Siete accolti in modo gentile fino allo sorpresa di un menu tipico dell’Oltre Po. Sapori genuini, veri. Straordinario e consigliato il risotto al salto. Accompagnato da un buon Bonarda fermo. Che dire. Immancabile

Un'antica locanda immersa nel verde, dove il tempo pare essersi fermato. Bellissimi e rustici gli interni e il dehor, dove rilassarsi e farsi coccolare con del cibo ottimo, casereccio, dai sapori semplici ma curati nei dettagli. Superlativa la pasta fatta in casa, così come i dolci. Antipasti gustosi. Devo tornare per provare i secondi! Personale gentilissimo, che ti fa sentire ben accolto! Complimenti!!!

Ottimi piatti e prezzi giusti, personale simpatico e accogliente. Buoni gli antipasti. Un ottimo posto dove pranzare o cenare.

Osteria trovata per caso.. volevamo qualcosa di tipico e sono rimasto veramente soddisfatto e piacevolmente sorpreso! Qualità del cibo ottima!! Piatti veramente gustosi e porzioni adeguate. Antipasto con salumi nostrani (salame coppa e pancetta) veramente superlativi. Pappardelle con ragù di cinghiale Tortelli con ripieno di brasato Sbrisolona Insomma vale assolutamente fermarsi a mangiare Prezzi adeguati visto anche la qualità!!! Ci torneremo di sicuro

Esperienza molto positiva. Piatti tipici, dai sapori autentici per riscoprire la tradizione. Scelta dei vini non eccezionale, ma cmq interessante. Un assaggio di tutti gli antipasti, tris di primi (un assaggio), secondo, dolce, con prosecco, vino e passito, 50€ a persona. Prezzo giusto. Ottimo rapporto qualità prezzo.

Ambiente caldo, un po' spoglio ma, molto accogliente da osteria. Personale gentilissimo e molto professionale. Piatti semplici da cucina " 'gnuranta" e altri molto curati. Eccezionali i "Pisarei e fasò" i "gnocchi gorgonzola e castagne". Buonissimo il canestrello di pane con "lumache trifolate con funghi e aglio". Difetti? I posti sono contati. Bisogna svegliarsi prima per prenotare.

Ottimi piatti e vini locali. Pranzato all'esterno sotto il pergolato. Bellissima.esperienza. Tutto perfetto e prezzo nella norma.

L’Ustaria sempre una garanzia! Scegliendola non si sbaglia MAI!!! Tutto ottimo, dai piatti al personale e location d’altri tempi! Consiglio fortemente!!!

Trattoria storica pavese...di altissima qualità! Pochi piatti ma impiattati e cucinati magistralmente...ottimo servizio la consiglio a tutti...spero di tornarci al più presto!

Bella serata in un angolo di Pavia delizioso. Alla piacevole serata hanno contribuito gustosi piatti tradizionali (in foto la vellutata di fave con crostini di tartare di trota salmonata !!!! Slurp!!🤩🤩), la simpatia e la cordialità di tutto il personale. Grazie a tutti e arrivederci a presto...

Ristorante eccellente in una location suggestiva. Specialità pavesi e piacentine di ottima qualità

Ottima trattoria con cibi buonissimi cucinati al momento: vale sicuramente la pena di aspettare che siano pronti e nell'attesa magari consiglio di gustare un piatto di salumi buonissimi. Consigliato

Ieri abbiamo festeggiato la laurea di mio figlio. Il locale è tipico , molto carino. Il personale è davvero accogliente e alla mano, il cibo è di ottima qualità e genuino... fantastico il risotto al salto.... Una bellissima serata...da ripetere senza dubbio

Ottimo locale tipico. Personale educato disponibile gentile. Cibi di ottima qualità cucinati superbamente. Consiglio vivamente