Menù di Casa Del Cous Cous Sanvitese Di Enzo Battaglia

Antipasti: - Cous cous di pesce con salsa di pomodoro e frutti di mare - Insalata di polpo con patate e olive nere - Caponata siciliana con melanzane, pomodori e olive - Sfincione trapanese con cipolla e pomodoro - Panelle con salsa al limone Primi piatti: - Cous cous con agnello e verdure - Pasta con pesto trapanese e ricotta salata - Risotto ai frutti di mare - Busiate alla trapanese con pomodoro fresco e mandorle - Lasagne al pesto di pistacchio e gamberi Secondi piatti: - Involtini di pesce spada alla siciliana - Polpo alla griglia con patate al forno - Baccalà alla livornese con olive e pomodori - Arrosto di agnello con patate e olive - Spiedini misti di pesce alla griglia Contorni: - Verdure grigliate con olio d'oliva e limone - Insalata mista con pomodori e olive - Patate al forno con rosmarino - Cous cous con verdure - Frittelle di melanzane Dolci: - Cassata siciliana - Cannoli siciliani - Gelato artigianale alla mandorla - Panna cotta con salsa al caramello - Tiramisù al pistacchio Bevande: - Vini siciliani selezionati - Birre artigianali locali - Acqua naturale e frizzante - Bibite analcoliche - Caffè espresso e digestivi siciliani