Menù Ristorante Villa Maria a Toscolano-Maderno: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Sarde impanate alle erbe aromatiche farcite ai pinoli e uva passa su gazpacho leggero di pomodori ramati

10.00 €

Involtino di trota salmonata su vellutata allo zafferano, cozze dell'Adriatico e nido di tagliolini al nero di seppia

12.00 €

Trancio di formagella di Tremosine in camicia di bresaola della Valtellina con crema di zucca Mantovana e composta di cipolle rosse al profumo di anice stellato

12.00 €

Carne Salada del Trentino con petali di formaggio Asiago Mezzano, vinaigrette all'aceto di mele e spinacino novello

12.00 €

Primi Piatti

Riso Carnaroli mantecato ai funghi Porcini con Monte Veronese fritto e riduzione di Marzemino DOC

12.00 €

Gnocchetti di patate e barbabietola con coregone, gamberi e la sua bisque

14.00 €

Tagliatelle doppio tuorlo con ragù di anatra, verdurine e timo

14.00 €

Spaghetti di Gragnano con pancetta affumicata, cipolotto e pomodorino Pachino

12.00 €

Secondi Piatti

Rollatina di salmerino su salsa al Lugana, carote e zucchine al vapore

16.00 €

Frittura di pesci di lago con salsa Mouselline all'erba cipollina

18.00 €

Petto di faraona farcito alla mortedella IGT e pistacchi di Bronte

18.00 €

Filetto di Scottona con funghi Finferli, salsa al Porto Rosso e verdure sautè

20.00 €

Dessert

Cremoso al profumo di cannella su zuppetta ai frutti di bosco

8.00 €

Strudel di pasta sfoglia, semi di papavero e mele della Val di Non su crema Chantilly

8.00 €

Crostatina di pasta frolla con mandorle, essenza di rose e salsa vaniglia

8.00 €

Crema al Passito di Pantelleria con Cantucci Senesi

8.00 €

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