Menù Vale un PerຠCocina Peruana a Torino: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI MARE

CEVICIT

Versione antipasto del nostro amatissimo ceviche classico. Ceviche Cit!

9.00 €

BON BON DI PESCE

Bocconcini di pesce al panko su leche de tigre di aji amarillo caliente.

9.00 €

CAUSA DE SALMON

Sòffice tortino di patate schiacciate condito con lime, aji amarillo, sale, guarnito con tartare di salmone affumicato.

9.00 €

ANTIPASTI TERRA

EMPANADA DE CARNE

Empanada fatta al forno, ripiena con carne, carote e piselli, cotta al forno, insalata

7.00 €

AMANECER ANDINO

Gustose crocchette di quinoa bianca e rossa con verdure e cuore filante di mozzarella. Salse

9.00 €

PAPA A LA HUANCAINA

Cremosa salsa di ajì amarillo (peperoncino peruviano non piccante), latte e formaggio su letto di patate lesse, uovo, olive viola.

6.00 €

CEVICHE

CEVICHE CLASSICO PERSICO

Il piatto simbolo della cucina peruviana. Pesce persico crudo marinato velocemente con sale e lime, legermente piccante accompagnato da patata dolce, mais croccante e mais bianco bollito

15.00 €

CEVICHE CLASSICO TONNO

Il piatto simbolo della cucina peruviana. TONNO crudo a cubetti, marinato velocemente con sale e lime, legermente piccante accompagnato da patata dolce, mais croccante e mais bianco bollito

17.00 €

CEVICHE MISTO PERSICO

Pesce persico crudo, polpo, gamberi il tutto marinato velocemente con sale e lime, legermente piccante accompagnato da patata dolce, mais croccante e mais bianco bollito

17.00 €

CEVICHE MISTO TONNO

TONNO crudo, polpo, gamberi il tutto marinato velocemente con sale e lime, legermente piccante accompagnato da patata dolce, mais croccante e mais bianco bollito

19.00 €

PLATOS FUERTES DE MAR

CHICHARRON DE CALAMARES

Croccanti anelli di totano, con manioca fritta, nostra tartara e chalaquita

15.00 €

CHAUFA DEL PESCATORE

Riso saltato al wok con gamberi, polpo, cozze sgusciate, verdure, soia, olio e semi di sesamo

15.00 €

JALEA

Frittura mista peruviana, anelli di calamari, gamberi, tranci di pesce, cozze, manioca fritta, salsa tartara fatta in casa

17.00 €

PIATTI COMPLETTI DI TERRA

ARROZ TAPADO - New!

Sformato di riso basmati bianco ripeno di guiso di carne 'ragù' di vitello taglaito a coltello, stufato con ajì panca e cipolla, uvetta, accompagnato di uovo all'occhio di bue e platano maturo fritto. Sublime!

13.00 €

LOMO SALTADO

Morbidissimo filetto di suino al wok con cipolle di tropea e pomodori, contorno riso e patate dorate BIO di Giaveno.

15.00 €

SECO LIMEÑO

Stracotto di guancia di vitello alle erbe, cottura 6 ore, carote, piselli, patata BIO di Giaveno, riso bianco.

15.00 €

ARROZ CHAUFA VEG

Riso basmati saltato al wok con verdure, frittata, salsa soia, semi di sesamo

13.00 €

Contorni - accompagnamenti.

CHIFLES - croccanti chips di platano

Platano verde amazzonico a fettine molto sottili e croccanti (tagliate a mano) fritte

5.00 €

MANIOCA - YUCA FRITA

Manioca, radice amazzonica a bastoncini fritti o lessi.

5.00 €

RISO BIANCO

Riso basmati, cotto al vapore.

2.00 €

CANCHITA

Mais peruviano fritto

2.00 €

DESSERT - Tutti i nostri dolci sono fatti in casa

CACAO MERAVIGLIAO - Tutti i nostri dolci sono fatti da noi, in casa.

Torta di ciccolato con Cacao dell'Amazzonia, dulce de leche.

6.00 €

SUSPIRO LIMEÑO - Tutti i nostri dolci sono fatti da noi, in casa.

Squisita e morbida crema al dolce di latte con stratto di maracujà, meringa frutto della passione

6.00 €

CHEESECAKE DI MARACUJA' - Tutti i nostri dolci sono fatti da noi, in casa.

Nostra versione della cheesecake, con quinoa soffiata, gelee di maracujà, e biscotto di cacao peruviano.

6.00 €

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