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Antipasti

Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole

6.00 €

Flan di barbabietola con crema di fagiolini (2 pz)

7.00 €

Gazpacho all'anguria con taralli al finocchietto e pana acida vegetale

8.00 €

Tartare di Fassona con crema di friggitelli e julienne di ravanelli

9.00 €

Tris di antipasti piemontesi (Tomino con salsa salsa verde / Flan di barbabietola con crema di fagiolini / Tartare di Fassona)

10.00 €

Gamberi in crosta di pistacchio di Bronte in saor

11.00 €

Primi piatti

Cavatelli in crema di zucchine allo zafferano, nocciole e julienne di fiori fritti

9.00 €

Fusilli al ragù di coniglio, pecorino sardo, polvere di olive nere e lime

10.00 €

Riso nero, salmone scottato, crema di avocado e concassé di pomodoro

10.00 €

Spaghettone integrale, crema di pistacchio di Bronte, sgombro, sarde e burrata

13.00 €

Secondi piatti

Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno

10.00 €

Millefoglie di melanzane striate, zucchine tonde e pomodoro cuore di bue su crema di bufala e gocce di basilico e menta

10.00 €

Polpette di pesce spada, mandorle e olive nere con salsa yogurt alla menta

10.00 €

Filetti di pesce San pietro in crosta di semi di lino e papavero su crema di ceci, taccole

15.00 €

Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta

17.00 €

Hamburger

Hamburger Cavour: Burger di Fassona (180 g.), insalata, pomodori, toma e bagnetto verde

10.00 €

Hamburger Pellico: Burger di Fassona (180 g.), bacon, insalata, pomodori, cipolle caramellate

10.00 €

Burger Mazzini: Burger di soia, uovo fritto, insalata, pomodori, fontina, salsa rubra, maionese

10.00 €

Dessert

Sorbetto al limone della gelateria "Mara dei Boschi"

3.50 €

Frutta fresca con gelato fiordilatte della gelateria "Mara dei Boschi"

5.00 €

Panna cotta al mojito

5.00 €

Spuma di seirass, fichi e mandorle

5.00 €

Biscotto all'amaretto, mousse al cioccolato, pesche e sciroppo al rum

5.00 €

Torcetti e Pasta di Meliga con un calice di Caluso Passito

6.00 €

Cioccolato di Modica con un calice di Barolo Chinato

6.00 €

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