Menù Quattro Sensi di Borgobrufa a Torgiano: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI LUNCH

INSALATA DI AVOCADO CON QUINOA E MANDORLE

11.00 €

Pappa al pomodoro, stracciatella “Montecristo” e alici di “Cetara”

12.00 €

FOCACCIA CON MORTADELLA ARTIGIANALE, BURRATA E PISTACCHI

9.00 €

PIATTI CALDI LUNCH

TAGLIOLINI AL POMODORO 'SAN MARZANO' DOP

11.00 €

Linguine di Gragnano “Pastificio dei Campi” alla Nerano

13.00 €

MEZZE MANICHE DI GRAGNANO 'PASTIFICO DEI CAMPI' ALLA CARBONARA

13.00 €

Ravioli alla caprese ripieni di mozzarella, ricotta e maggiorana in salsa di pacchetelle del “Piennolo Vesuviano”

15.00 €

Burger di chianina con pomodori, cetrioli, cipolla, ketchup e maionese

15.00 €

ANTIPASTI CENA

SELEZIONE DI SALUMI TIPICI IGP DA PRODUTTORI UMBRI

12.00 €

Tortino di melanzane dell’agricola Moretti con salsa al basilico e mozzarella

12.00 €

Uovo Bio “Liberovo” in crosta di polenta, crema di zucchine e bottarga di tonno rosso “Armatore”

13.00 €

Primi Piatti

Vellutata di cannellini di “Poggio Aquilone” con mantecato di trota bianca della “Valnerina”, asparagi e olive taggiasche

13.00 €

Eliche di Gragnano “Pastificio dei Campi” con crema di peperoni, guanciale croccante e ricotta salata

12.00 €

TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON RAGù DI CHIANINA

15.00 €

Secondi Piatti

Faraona agricola “Manni” farcita con erbe aromatiche, lardo di cinta senese e fagiolini all’agro

21.00 €

Magro di manzo “Etrusco” a bassa temperatura con caponata di verdure estive e salsa di panzanella

23.00 €

Dessert

Semifreddo Pesca, mandorla e amaretto

10.00 €

BISCOTTERIA

7.00 €

SORBETTI DI FRUTTA E GELATI FATTI IN CASA

5.00 €

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