Menù Ristorante Natura a Torbiato di Adro: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Lumache, brodo di pancetta, erbe, patata

20.00 €

Storione Affumicato, cavolfiore, caviale carvisius, rafano

20.00 €

Bianca Valpadana, nocciola, midollo, lingotto di caviale calvisius

20.00 €

Sottobosco

20.00 €

L'orto

20.00 €

Primi piatti

Risotto, caprino, tè nero, tartufo bianco

20.00 €

Risotto, maialino, pesci di lago

20.00 €

Lago d'Iseo

20.00 €

Spaghetto Benedetto Cavalieri, garum di sarda di lago, finocchietto

20.00 €

Secondi piatti

Sarda BBQ

20.00 €

Piccione, Vermut, Nocciola, Zucca

20.00 €

Manzo, Uva fragola, Soffritto fermentato

20.00 €

Manzo all'olio

20.00 €

Pescato di lago, radici, uova di trota

20.00 €

Dessert

Fico e liquirizia

12.00 €

Divertimento della pasticceria

12.00 €

Torta di Mele

12.00 €

Zucca e cioccolato

12.00 €

Orto dolce

12.00 €

Degustazione

Semplice Inizio

Un menù di 3 portate dedicato a chi vuole rimandare l’esperienza complete, senza però rinunciare al gusto e alla qualità

50.00 €

Nuovi Classici

5 portate in cui lo chef reinterpreta in chiave moderna delle portate tradizionali

65.00 €

Passeggiata in Franciacorta

5 portate che toccano diversi luoghi, dalla collina al lago, fino a ritornare al punto di partenza la Franciacorta

65.00 €

Franciacorta Creativa

7 portate che esaltano a pieno la creatività dello chef.

85.00 €

Glocal Experience

Una degustazione di 12 assaggi alla scoperta della nostra filosofia.

120.00 €

Abbinamenti al calice

Percorso Vini Naturali, 3 Cantine

25.00 €

Percorso Vini Franciacorta Riserva Millesimato, 3 Cantine

30.00 €

Percorso Completo, 5 Cantine e 1 Fermentato

45.00 €

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