Menù Nuh Osteria Contemporanea a Tivoli: Sfoglia il menù completo

Antipasti – Starters – Entrées

TARTARE di SCOTTONA PIEMONTESE e BRODO SPEZIATO

Tartare di scottona piemontese, porro bruciato e brodo speziato

€

Uovo Carbonara

Biscotto salato al pepe, uovo, guanciale e pecorino romano DOP

€

MAZZANCOLLA dell'ADRIATICO, CIPOLLA ROSSA e LATTE VEGETALE ed OLIO alle ERBE

Mazzancolla dell'Adriatico, cipolla rossa in osmosi,latte vegetale ed olio alle erbe

€

INSALATA AGRO-PICCANTE di BACCALA' MORRO e VERZA MARINATA

Insalata agro-piccante di baccalà Morro, verza marinata, olive disidratate e agrumi

€

Primi piatti – Main courses – Plat principaux

Spaghettone con amatriciana di mare, Pecorino Amatriciano DOP e menta

Spaghettone con amatriciana di mare, Pecorino Amatriciano DOP e menta

€

Raviolo alle 5 carni

Raviolo 36 tuorli alle 5 carni, Parmigiano Reggiano 36 mesi DOP, aceto di lamponi e tartufo nero estivo

€

Secondi piatti – Second courses – Deuxiéme cours

PESCATO LOCALE ed ERBE AMARE

Pescato locale, maionese di cedro, culis di frutti rossi ed erbe amare

€

Vacca alla CENERE e LATTUGHINO ALLA BRACE

Controfiletto di vacca alla cenere,salsa speziata di cipolla, lattughino alla brace, emulsione di alici del Tirreno e riduzione di Cesanese

€

Carciofo alla brace

Carciofo locale alla brace, Pecorino Romano DOP, aglio nero di Voghiera e pepe di Sarawak

€

Dolce – Dessert

LA NOSTRA CREMA

Crumble di mandorle,frutta di stagione,crema e spuma di latte e limone

€

Namelaka, limone e biscotto charlotte

Namelaka di yogurt vaccino,cioccolato bianco,limone e biscotto charlotte

€

Bevande

Acqua

3 €

CHIUDI
CHIUDI