Menù Il Torchio a Tivoli: Sfoglia il menù completo

Antipasto

CARPACCIO DI MANZO PIEMONTESE CON MILLEFOGLIE DI CRACKER E PORCINI FRITTI

16.00 €

PANNACOTTA AL GORGONZOLA, BARBABIETOLA E PANE CROCCANTE

14.00 €

UOVO BIOLOGICO POCHÉ CON CREMOSO AL PECORINO E TARTUFO

14.00 €

LA ZUPPETTA DI PESCE

14.00 €

POLPO NERO, ZAFFERANO E VERZA ROSSA MARINATA

14.00 €

IL BACCALÀ

Frittella di baccalà con patate schiacciate e balsamico

12.00 €

Dal Banco

PATA NEGRA JOSELITO GRAN RESERVA AL COLTELLO

25.00 €

SAN DANIELE BAGATTO AL COLTELLO E BUFALA CAMPANA DOP

15.00 €

SELEZIONE DI SALUMI ITALIANI E SPAGNOLI E FORMAGGI

20.00 €

SELEZIONE DI CROSTINI

Burro e alici, cicoria e mozzarella, prosciutto e burrata

12.00 €

Le Paste “GLI INTRAMONTABILI” Dal Pastificio di grano biologico italiano Felicetti

Pennoni alla carbonara

12.00 €

MEZZE MANICHE ALLA AMATRICIANA

12.00 €

MEZZO PACCHERO CACIO E PEPE

12.00 €

SPAGHETTONE ALLE VONGOLE

12.00 €

Le Paste “GLI SFIZIOSI”

IL RAVIOLO

Ripieno di burrata di Andria, zafferano, carciofo fritto e pecorino buccia nera

12.00 €

TORCHIARELLI ACQUA E FARINA

Ragù di manzo tagliato al coltello

14.00 €

IL RISO ACQUERELLO

Mantecato al taleggio, riduzione di rapa rossa, Pata Negra croccante e tartufo

14.00 €

TONNARELLI 2020

Limone, nero di seppia e calamaretto spillo

14.00 €

I Secondi

BRASATO DI MANZO AL VINO ROSSO CON FRUTTI DI BOSCO E PATATE NOVELLE

22.00 €

LA MILANESE

Cotoletta di agnello con panatura di senape e patate fritte

20.00 €

IL FILETTO DI MANZO

Al pepe verde con crostini di pane e carciofo alla romana

22.00 €

ROMBO IN CROSTA DI POLENTA ALLE ERBE E BABY VERDURE

18.00 €

TAGLIATA DI TONNO CON BROCCOLO VIOLA E CIPOLLA FRITTA

18.00 €

LA FRITTURA

Calamari, gamberi e verdurine con maionese al balsamico

18.00 €

La Griglia

TAGLIATA DI MANZO

18.00 €

LA FIORENTINA

(consigliata per due persone )

FILETTO DI MANZO

22.00 €

HAMBURGER ALLA BISMARCK CON UOVO FRITTO, GUANCIALE CROCCANTE, PROVOLA AFFUMICATA E POMODORO

15.00 €

Dall'orto

VERDURE RIPASSATE

5.00 €

VERDURE ARROSTITE

5.00 €

IL CARCIOFO ALLA ROMANA

5.00 €

VERDURE AL VAPORE

7.00 €

LA MISTICANZA MIZUNA

7.00 €

I Dolci

TIRAMISÙ CLASSICO

Cremoso al mascarpone, savoiardo al caffè, cacao

7.00 €

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

8.00 €

IL TORTINO DI CIOCCOLATO

Dal cuore morbido con spuma al pistacchio (tempo di attesa 15 minuti)

8.00 €

PANNA COTTA ALLA VANIGLIA

Con salsa Mou e croccante alle mandorle

7.00 €

SFOGLIA ALLE NOCCIOLE

Con zabaione alle amarene

7.00 €

VARIAZIONE DI CIOCCOLATO

8.00 €

TAGLIATA DI FRUTTA

8.00 €

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