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Dicono di noi:
Entro per comprare una Sacher. Il bar è vuoto, sono l’unico cliente presente. Dico “buongiorno” ma non risponde nessuno. Tre camerieri: un uomo e una donna che preparano per i pochi tavoli occupati, un’altra cameriera che sistema con molta calma i cartellini della merce esposta. Aspetto 5 minuti davanti alla cassa e davanti alla cameriera che sistema i cartellini senza avere alcun cenno o parola da parte sua. Arrivano quindi due donne. Solo a questo punto la cameriera si attiva chiedendo loro, appena arrivate, cosa volessero. “20 euro di mignon” è la risposta e inizia a servirle. Consapevole di essere invisibile me ne vado. Sicuramente non tornerò più, ma se fossi il titolare dell’attività mi farei qualche domanda sul grado di educazione e gentilezza del personale che lavora all’interno del bar. È un peccato che una pasticceria eccellente e prestigiosa come Carletti (sono un loro cliente fin da quando stavano in via Lungonera) debba perdere clienti e reputazione per colpa di un personale svogliato e per niente professionale, sicuramente non adatto a stare al pubblico.
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