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Pizze Gourmet (SENZA GLUTINE)

PIZZA GOURMET SENZA GLUTINE AL SALMONE

Burrata di Bufala (125 gr.) "Caseificio La Baronia" - Caserta Maionese di pomodoro San Marzano Sul Sarno Carpaccio di salmone marinato agli agrumi Semi di papavero Emulsione di basilico

20.00 €

PIZZA GOURMET SENZA GLUTINE CRUDO DI PARMA

Burrata di Bufala (125 gr.) "Caseificio La Baronia" - Caserta Maionese di pomodoro San Marzano sul Sarno Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi Emulsione di basilico

20.00 €

PIZZA GOURMET SENZA GLUTINE BOLOGNESE

Ricotta di bufala campana-Caseificio La Baronia–Caserta Mortadella Bonfatti–Presidio Slow Food-Ferrara Granella di pistacchi odi Bronte (Az. ‘A Ricchigia)

20.00 €

PIZZA GOURMET SENZA GLUTINE SAN BRIE

Mozzarella fiordilatte Km. 0 Brie de Normandie a latte crudo –Mons Fromager Affineur-Francia Prosciutto cotto San Giovanni –I Capitelli -Piacenza Battuto di olive nere taggiasche liguri

20.00 €

Scrocchiarella Gourmet

SCROCCHIARELLA “ORTOLANA”

Ripiena di verdure al forno: Melanzane Peperoni Patate Zucchine Pomodorini Stracciata di Bufala

17.00 €

SCROCCHIARELLA “GOURMET”

Burrata di Bufala (125 gr.) "Caseificio la Baronia” - Caserta Maionese di pomodoro San Marzano sul Sarno Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi – Emilia Romagna Emulsione di basilico

19.00 €

SCROCCHIARELLA “SALMONE”

Burrata di Bufala (125 gr.) “Caseificio la Baronia” - Campania Maionese di pomodoro San Marzano sul Sarno - Campania Carpaccio di salmone marinato agli agrumi – Norvegia Semi di papavero Emulsione di basilico

20.00 €

SCROCCHIARELLA "COTTO SAN GIOVANNI"

Burrata di Bufala (125 gr.) "Caseificio La Baronia" - Caserta Maionese di pomodoro San Marzano sul Sarno Prosciutto cotto San Giovanni "I Capitelli" - Piacenza Emulsione di basilico

19.00 €

SCROCCHIARELLA "ACCIUGHE DEL CANTABRICO"

Burrata di Bufala (125 gr.) "Caseificio La Baronia" - Caserta Maionese di pomodoro San Marzano sul Sarno Acciughe del Cantabrico (45 gr.) "Ana Maria" - Oceano Atlantico Emulsione di basilico

20.00 €

SCROCCHIARELLA BOLOGNESE

Burrata di bufala 125gr –Caseificio La Baronia -Caserta Maionese di pomodoro San Marzano sul Sarno Mortadella BonfattiPresidio Slow Food Granella di pistacchio di Bronte Emulsione di basilico

18.00 €

SCROCCHIARELLA "SAN BRIE"

Brie de Normandie a latte crudo - Francia Prosciutto cotto San Giovanni – I Capitelli - Piacenza Battuto di olive nere taggiasche liguri

22.00 €

SCROCCHIARELLA "PULLED PORK"

Pulled Pork BBQ Raclette fumée a latte crudo Maison Mons - Francia Cavolo viola marinato con Senape di Digione in grani

22.00 €

Antipasti

I NOSTRI SALUMI CON CROSTONE DI POLENTA

Crudo di Parma 24 mesi Salame Muletta Coppa di Parma I.G.P. –Salumificio Aurora –Felino –Parma Mortadella Bonfattipresidio SloowFood-Ferrara

13.00 €

SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI E FRANCESI

con focaccia, marmellata di cipolle di Tropea, arance di Sicilia, fragole e melograno

14.00 €

CREMA DI ZUCCA, BUFALA CAMPANA AFFUMICATA, FOCACCIA AL PARMIGIANO CON MARMELLATA DI CIPOLLA DI TROPEA

13.00 €

SALMONE SCOZZESE LOCH FINE IN DUE CONSISTENZE SU CREMA DI TOPINAMBUR E CHIPS DI RAPE IN ACETOSA

16.00 €

Primi Piatti

SPAGHETTO “SELEZIONE MANCINI”

aglio nero fermentato di Voghiera D.O.P. e jalapeño, bottarga di tonno rosso, zest di limone e granella di pistacchio di Bronte D.O.P (Az. ‘A Ricchigia)

13.00 €

PACCHERI “SELEZIONE MANCINI” CON RAGOUT DI MARE

15.00 €

RISOTTO CON BRANZI DI MALGA, NOCCIOLE DEL PIEMONTE I.G.P. E POLVERE DI PORCINO

14.00 €

FAGOTTINI CON SALSICCIA E STRACHITUNT, BURRO ALLE ERBE E PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI

12.00 €

Secondi piatti di carne

TAGLIATA DI SCOTTONA PIEMONTESE CON PATATE RUSTICHE

20.00 €

PANCIA DI MAIALINO CROCCANTE COTTA A BASSA TEMPERATURA, CON CREMA DI MELANZANE AFFUMICATE

15.00 €

Secondi piatti di pesce

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI

17.00 €

FILETTO DI ROMBO AL FORNO CON PORCINI E PATATE

20.00 €

Dessert (SENZA GLUTINE)

GELATI ARTIGIANALI ALLA CREMA

Panna, cioccolato, croccantino

5.00 €

DELIZIA AL PISTACCHIO DI BRONTE D.O.P. (AZ. AGR. ‘A RICCHIGIA) CON BISQUIT AL CACAO E CONFETTURA DI ARANCE DI SICILIA

7.00 €

MONT BLANC CON MERINGA, PARFAIT DI MARRON GLACÈ

7.00 €

CHEESECAKE CON FRUTTI DI BOSCO CALDI

7.00 €

CRÈME BRÜLÉE AL PISTACCHIO DI BRONTE D.O.P. (AZ. AGR. ‘A RICCHIGIA)

7.00 €

MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE VALRHONA, COOKIES ALLE NOCCIOLE E AMARENE SCIROPPATE

7.00 €

PARFAIT AL TORRONE RELANGHE, SALSA MOU E PANNA MONTATA

7.00 €

RICORDI D’INFANZIA E COOKIES ALLE NOCCIOLE CIOCCOLATO DI MODICA FONDENTE BIO (AZ. SABADI) CON PANNA MONTATA

A richiesta, è possibile richiederla senza lattosio. No panna.

7.00 €

DEGUSTAZIONE DI CIOCCOLATI RELANGHE AL CARRELLO, ANCHE SENZA LATTOSIO

6 pezzi a scelta

7.00 €

Dessert (SENZA GLUTINE E LATTOSIO)

GELATI ARTIGIANALI ALLA FRUTTA

Passion fruit-Mango, limone, lampone

5.00 €

SORBETTO AL LIMONE

5.00 €

APPLE CRUMBLE PIE ALLA CANNELLA CON SORBETTO ALLA MELA

7.00 €

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