Menù di Cino Canestrelli

Antipasti: - Insalata di mare con gamberi, cozze e calamari - Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana - Bruschetta con pomodoro fresco e basilico - Polpo alla griglia con patate e olive taggiasche Primi piatti: - Trofie al pesto genovese - Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia - Risotto ai frutti di mare - Tagliolini al tartufo nero Secondi piatti: - Branzino alla griglia con verdure di stagione - Fritto misto di pesce con salsa tartara - Filetto di manzo con riduzione di vino rosso - Coniglio alla ligure con olive e pinoli Contorni: - Patate al forno - Insalata mista - Verdure grigliate - Fagioli all'uccelletto Dolci: - Tiramisù - Panna cotta con salsa di frutti di bosco - Torta di mele con gelato alla vaniglia - Crema catalana Il menù potrebbe variare in base alla disponibilità dei prodotti e alla stagionalità.