Menù Osteria Del Somarino a Sulzano: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Taglieri di salumi e formaggi

Taglieri di diverse dimensioni, composti da affettati provenienti dalle provincie di Mantova e Parma, e da formaggi di piccoli caseifici delle Orobie e della Valcamonica

10.00 €

Roastbeef alla gonzaga

Carne bovina pregiata, salta, aromatizzata e marinata, prima di essere arrostita su graticci, a bassa temperatura. Servita sottilissima su un letto di rucola, con scaglie di grana e aceto balsamico

10.00 €

Antipasto misto della casa

Composto da affettati, formaggi, frittata di erbette al forno e ciotole con diverse preparazioni a base di verdure

10.00 €

Primi piatti

Casoncelli alla bresciana

Pasta ripiena dalla ricetta classica bresciana, con ripieno di carne e pasta all'uovo fresca, fatta in casa

9.00 €

Scarpinocc de Par

Pasta ripiena dalla ricetta classica del pese di Parre, con ripieno di magro e pasta all'uovo fresca, fatta in casa

10.00 €

Tagliatelle fatte in casa con salmì di lepre, sugo di brasato, funghi trifolati, sugo del giorno

Pasta all'uovo fresca, fatta in casa, sia classica che con farina di segale, saltata in sughi di nostra produzione

10.00 €

Tagliolini di castagne al sugo di noci

Pasta all'uovo fresca, fatta in casa con farina di castagne, condita con il classico sugo di noci alla genovese

Secondi piatti

Polpette della nonna Giulia

Polpette a base esclusiva di brasato a lunga cottura, tritato a coltello e impastato con pane, formaggio, uovo ed erbe

10.00 €

Canestro di polenta e funghi

Polenta di granturco integrale macinato a pietra, riempita di funghi trifolati

10.00 €

Manzo all'olio

Ricetta tipica di Rovato, a base di carne di manzo pregiata, cucinata secondo la ricetta tradizionale per molte ore e servito con polenta di granturco integrale macinato a pietra

14.00 €

Petto di pollo freddo marinato

Petto di pollo marinato negli aromi, cotto lentamente sulla piastra, lasciato raffreddare, tagliato a fette sottili e immerso in olio ed erbe fini

10.00 €

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