Menù White Rabbit Secret Restaurant a Stradella: Sfoglia il menù completo

I CAPRICCI

Un Uovo inizio

Pesto, pinoli, patate, fagiolini e fonduta di pecorino

6.00 €

Crostone Cantabrico

Pane Nero, Cime di Rapa, Burrata e Acciughe del Cantabrico

6.00 €

Tacos Playa del Pulpo

Cialda di Mais, Polpo scottato alla Paprika e Pico de Gallo

7.00 €

Arancino de gambas

Ripieno di battuto di gamberi, provola siliana DOP, zafferano e pesto alla trapanese

10.00 €

IL CRUDO

Orto incantato

Insalata di Lamponi, cavolfiore, noci, mela, vinaigrette di senape, manioca croccante su crema di mele

9.00 €

Sashimi 69

Salmone marinato al saké, panna acida, maionese al nero di seppia e pompelmo

10.00 €

Geometrie di manzo

Carne cruda battuta al coltello, tabasco, zucchine, cialda di parmigiano e pomodorini

10.00 €

Tartare di gambero

Maionese di nocciole, nocciole tostate, ibisco e alga wakame

13.00 €

LO SCOTTATO

Atuna Burger

Tonno alla senape, crema di zucchine al basilico, mozzarella di bufala e porro caramellato

12.00 €

Yakitori

Gamberi, crema di friggitelli, salsa al tuorlo marinato, erba cipollina e alga nori croccante

14.00 €

Tataki Milano

Tonno alla milanese in doppia panatura, insalatina di verdure croccanti, scalogno al sale e maionese di soia

16.00 €

Lavaccalprato

Filetto di manzo, puré di patate alle erbe di campo, giardiniera di verdure

19.00 €

IL COTTO

Evergreen

Spaghetti di zucchine, crema di scarola e fiori di zucca

8.00 €

Pollo Bangkok

Sovracoscia di pollo marinata alla thailandese, aglio nero e indivia brasata

14.00 €

Polpo d'estate

Crema di fave alla menta e basilico, scaglie di pecorino

15.00 €

Capesante shock and chic

Capesante in tempura al nero di seppia, 'nduja e gelato al tartufo nero

17.00 €

I DESSERT

Cheesecake ai frutti rossi

Cheesecake rivisitata con frutti rossi

6.00 €

Tiramisú fai da te

Un Tiramisú scomposto che va assemblato. Gioca a fare lo Chef

6.00 €

Sperimentale in Sud America

Rum chiaro, ananas, cocco e crumble di biscotto

6.00 €

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