Menù La Piana Ristorante a Sorisole: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Antipasto del Canto Alto

Salumi nostrani, Sciatt di Branzi, creme brulé al grana Padano, caprino croccante, cialda di Parmigiano Reggiano con funghi trifolati

12.00 €

Asse di formaggi nostrani con confetture e miele

11.00 €

Baccalà mantecato con gazpacho di pomodoro e germogli di porro

13.00 €

Soufflè di taleggio con crema di zucchine e cipolla caramellata

9.00 €

Mix di verdure in tempura con salsa agrodolce

11.00 €

Primi piatti

Casoncelli alla Bergamasca

Ravioli di pasta fresca fatti in casa, ripieni di pecora gigante bergamasca e conditi con burro fuso, erba salvia e pancetta croccante

12.00 €

Gnocchi di grano saraceno con fonduta di parmigiano, mele e noci

11.00 €

Risotto al nero di seppia con gamberi e lime

14.00 €

Mezze maniche integrali con asparagi, crescenza e mandorle

11.00 €

Tagliatelle verdi al ragù d'agnello

12.00 €

Secondi piatti

Rolatina di coniglio, formaggio Branzi e polenta bramata

Un metodo originale per cucinare il coniglio con la polenta: una delle più radicate tradizioni culinarie Bergamasche.

14.00 €

Capù a modo nostro

involtino di cavolo rosso con ripieno di carne di vitello, accompagnato da polenta rustica

13.00 €

Maialino da latte in oleo cottura con spinaci freschi saltati

16.00 €

Costata di manzo alla piastra con verdurine grigliate

23.00 €

Fiori di zucchina fritti con ketchup di carote e stracchino veggie

piatto vegano

12.00 €

Bocconcini di persico in pastella con verdure in carpione

14.00 €

Dessert

Il Pianamisù

6.00 €

Tortino di cioccolato dal cuore morbido, con crema inglese

6.00 €

Crème caramel

5.00 €

Millefoglie con crema al limone e fragole

6.00 €

After Eight de La Piana

5.00 €

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