Focaccette: il migliore a Sori

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Dicono di noi: Ieri a pranzo con la mia famiglia per la prima volta ho visitato questa trattoria a me prima sconosciuta. Si trova in campagna, è un locale molto ampio , pulito e ordinato. All' ingresso il gestore rileva ai clienti la temperatura con termometro termoscanner, sono disponibili più flaconi di gel igienizzante, il personale indossa le mascherine, i menù sono plastificati come da protocollo antivovid19 così da poter essere igienizzati, il pane è correttamente servito nel sacchetto di carta come da normativa vigente, ogni volta che un cliente lascia il locale si provvede a 5 minuti di areazione per il cambio d' aria, vengono rispettate le giuste distanze tra i tavoli, alla cassa il plexiglas separa correttamente il gestore dal cliente, l' olio e il sale vengono serviti in bustine monodose come da protocollo, unico piccolo neo anche il parmigiano dovrebbe essere servito in busta monodose. Il locale è in legno caldo, la mise en place è assolutamente corretta,il servizio è cortese , preciso e garbato. Il gestore è una persona educata, simpatica, gentilissima, un gran lavoratore, un uomo di una volta come ormai ce ne sono pochi. Il menù alla carta è ampio, accontenta i gusti di tutti,è tipicamente genovese, le porzioni sono abbondanti. La cucina è casalinga, tutto è preparato al momento, ben cotto e i prodotti sono di ottima qualità. La focaccetta con lo stracchino e i salumi è buonissima, i ravioli al sugo di carne buoni, molto buoni i ravioli di zucca con burro e salvia, buoni i ravioli ai funghi porcini così come le trofie al pesto avvantaggiate. Il fritto misto è assolutamente buonissimo, il latte dolce è come quello che faceva la mia adorata nonna Renata, buone le patate fritte, buoni i funghi fritti. Il tortino alla nocciola è strepitoso e servito con il gelato è assolutamente il massimo. Prezzi assolutamente onesti e giusti per la qualità, la quantità e la cortesia. Occorre prenotazione telefonica, accetta pagamento bancomat, il menù fisso è solo per tavolate da 10 persone. La toilette è pulita ma un pò troppo spartana, servirebbe un gancio al muro dove appendere le borse delle signore . Mi sono trovata talmente bene che lo consiglio vivamente a tutti, per ogni fascia di età e spero di ritornare in una futura occasione. I miei complimenti al gestore e tanti tanti a sua moglie che è la chef di questo ottimo locale.