Guida gastronomica di Sora 2026
Sora è la Ciociaria del fiume Liri e delle montagne. Questa città della provincia di Frosinone, dove le acque del fiume attraversano il centro storico, custodisce una tradizione gastronomica ciociara che è tra le più genuine del Lazio.
Le sagne e fagioli sono il primo piatto che definisce questa terra. Quella pasta fatta in casa tagliata a strisce irregolari, cotta con i fagioli e il pomodoro: è il piatto delle famiglie ciociare, quello che scalda le sere d'inverno.
I fini fini sono la pasta tipica di Sora. Tagliolini sottilissimi fatti a mano, conditi con ragù di carne o semplicemente con olio e aglio: la semplicità che è perfezione.
L'abbacchio arrosto è il secondo delle feste. Agnello da latte cotto al forno con patate e rosmarino: tenero, profumato, quello che le nonne preparano a Pasqua.
La polenta con le salsicce è il piatto dell'inverno ciociaro. Polenta fumante condita con sugo di salsiccia: la montagna nel piatto.
Il fiume Liri attraversa la città con le sue cascate, e l'entroterra laziale regala paesaggi di montagne e boschi.
Quanto costa cenare a Sora nel 2026?
Prezzo medio cena
22-35 euro
Piatto iconico
Sagne e fagioli
8-12 euro
Una cena completa a Sora, con antipasto ciociaro, sagne e fagioli, abbacchio e dolce, costa tra i 22 e i 35 euro. Le trattorie del centro offrono cucina tradizionale. Le osterie sono familiari. Il rapporto qualità-prezzo è eccellente.
Consigli per mangiare come un locale
Tipologie di locali: Il 49% sono ristoranti tradizionali, il 34% gastronomie, il 13% pizzerie, con cucina prevalentemente ciociara
Dove andare: Il centro storico per le trattorie tradizionali. Il lungofiume per l'atmosfera. L'entroterra per i prodotti locali. Isola del Liri con le cascate è vicina.
Quando visitare: L'autunno e l'inverno per i piatti caldi della tradizione. La primavera per le temperature miti. Pasqua per l'abbacchio. L'estate per la frescura dell'entroterra.
Curiosità: Sora sorge sul fiume Liri, che poco più a valle forma le famose cascate di Isola del Liri. La città era un importante centro industriale nel XIX secolo. Il Cesanese del Piglio è l'unico DOCG del Lazio. La Ciociaria prende il nome dalle ciocie, i sandali dei pastori.
Sora è la Ciociaria del fiume Liri e della tradizione. Una città dove le sagne si impastano a mano, l'abbacchio profuma di rosmarino, e il Cesanese riempie i bicchieri. L'entroterra laziale nel piatto, lontano dal turismo di massa.
Guida aggiornata il 15/01/2026
