Menù La Cantinaccia By Ercole Pilade a Siracusa: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Tentacolo. polpo su macco di fave, pomodori confit, e stracciatella di bufala.

10.00 €

Carpaccio di Tonno affummicato

8.00 €

Varietà di crudi. Crostacei sfilettati

12.00 €

Caponata Barocca di pesce spada e mandorla pizzuta di Avola

9.00 €

Insalata di mare

8.00 €

Mozzarella di Bufala alla caprese

8.00 €

Sandwich. Sarda a beccafico con pane profumato agli agrumi e petali di cipolla rossa

8.00 €

Tartarre di Tonno

13.00 €

primi piatti

Spaghetti al limone "femminello" siracusano con battuto di gambero rosso e bottarga di ricciola

15.00 €

Spaghetti al ciliegino di pachino e basilico

8.00 €

Spaghetti alla Cantinaccia con frutti di mare, finocchietto selvatico, uva sultanina, pinoli

12.00 €

Spaghetti con caviale di ricci di mare

17.00 €

Ravioli di ricotta con crema di fave, guanciale di maialino nero dei Nebrodi, Mandorle

14.00 €

Paccheri alla puttanesca di Cernia

14.00 €

Spaghetti alla Siracusana con angiova e "Muddica atturrata"

8.00 €

Risotti

Risotto mantecato al Nero di Seppia, chantilly di ricotta, e caviale di ricci

12.00 €

Risotto con crema di pistacchio di Bronte, tartare di gambero e zesta di femmilello siracusano

12.00 €

Secondi di pesce

Fritturina mista di paranza

13.00 €

Frittura dorata di calamari e gamberi in semola, servita con maionese aromatizzata al pepe rosa

13.00 €

Cozze a piacere

9.00 €

Filetto di Capone su bobbia netina

13.00 €

Darna di cernia all'acqua pazza

13.00 €

Tonno scottato con fagiolo "cosaruciaru" di Scicli e cipolla rossa caramellata

14.00 €

Tonno scottato all'origano di Vendicari con cipolle e mandorle pizzute di Avola

14.00 €

Ghiotta rossa di Baccala alla siciliana

12.00 €

Secondi Piatti di Carne

Filetto di vitello con verdure grigliate

16.00 €

Nodino di Vitello da latte ai carboni (minimo 400/700 grammi) al kg:

40.00 €

Filetto di vitello al marsala e mandorle tostate

16.00 €

Contorni

Insalata Mista

4.00 €

Insalata del Mediterraneo. Lattuga, pomodoro, radicchio, olive, uovo, mozzarella di bufala, tonno

6.00 €

Bietola alla Siciliana con uvetta e pinoli

4.00 €

Insalata siciliana. Pomodori, capperi, olive, basilico

4.00 €

Radicchio arrosto

4.00 €

Zuppe

Zuppa primavera. Fave, Piselli, Carciofi

8.00 €

Dolci & Frutta

Cannolo Siciliano

2.50 €

Dolce della casa

4.00 €

Frutta di stagione

4.00 €

Dopo cena

Amari

3.50 €

Sorbetto

2.00 €

Whisky

5.00 €

Cocktail

5.00 €

Gin Frizz

5.00 €

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