Menù La Grotta di San Francesco a Siena: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Crudo della grotta

Bruschette al pomodoro

Pepata di Cozze

Salmone marinato agli agrumi su julienne di insalatina

Soutè ai frutti di mare

Tortino di scorfano con cuore di gamberi, su fonduta di patate, pistilli di zafferano e sale nero

Insalata di mare tiepida su verdure croccanti

Mazzancolle al lardo di colonnata su crema di piselli

Antipasto misto dello chef

Tartare di pesce fresco con zucchine croccanti

Crostini misti

Frittini misti

Tortino di pecorino di Pienza s u foglia di pane croccante e tartufo nero

Tartare di manzo con crostino e mostarda di cipolle rosse

Salumi e formaggi toscani

Primi

Spaghetti vongole veraci

Gnocchi di patate con scampi e frutti di mare

Ravioli di pasta fresca al nero, ripieni di filetto di branzino e verdurine, saltati con mazzancolle e pomodorini

Tagliatelle con frutti di mare sgusciati su crema di ceci al rosmarino

Risotto alla pescatora

Tagliolini di pasta fresca all'astice

Lasagnetta gratinata con ragù di verdure cappesante su crema di pomodoro pachino e aceto balsamico

Pici cacio e pepe

Gnocchi alla sorrentina

Pappardelle di pasta fresca con cime di rape, olive taggiasche e stracciata di bufala

Tagliolini di pasta fresca a tartufo nero

Tagliatelle al ragù di manzo

Secondi

Filetto di orata in crosta di patate e verdurine saltate

Gamberi e scampi al vapore

Catalana di crostacei

Gratinato della Grotta

Intingolo di molluschi e crostacei su crema di patate

Gran fritto della Grotta

Grigliata di pesce con verdure grigliate

Zuppetta di pesce alla mediterranea

Pescato della notte

Agnello scottadito

Tagliata di manzo

Grigliatinadi carne alla brace

Entrecotè ai ferri

Contorni

Insalatona la Grotta

Insalatona Mediterranea

Patate al forno

Verdure del giorno saltate

Insalata mista

Patate fritte

Pizze

Margherita

Marinara

Napoli

Diavola

4 stagioni

Capricciosa

4 Formaggi

Prosciutto e funghi

Grintosa

Vegetariana

Maialina

Bufalina

San Francesco

Calzone prosciutto e mozzarella

Ciaccino salsiccia e funghi

Dessert

Tartelletta di pasta frolla con crema e frutta fresca

Fondente al cioccolato su crema chantilly

Semifreddo alla cassata e nocciole caramellate

Crema cotta al caramello

Sfoglie di cioccolato bianco con crema al mascarpone e granella di cantuccini

Sorbetto al limoncello

Frutta di stagione

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