Menu e Prezzi - Il Bargello

Fegatini di pollo con acciughe, milza di vitello e capperi serviti con crostini di pane sciocco (3 pz)

8,00 €

Lardo di suino Iberico Pata Negra e rosmarino (3 pz)

8,50 €

Baccalà mantecato e Cipolle caramellate (3 pz)

8,50 €

Acciughe del Mar Cantabrico con riccioli di Burro della Normandia e Mozzarella di Bufala Campana DOC (3 pz)

9,00 €

Gorgonzola Dolce Dop e Crudo di Parma 20 mesi (3 pz)

9,00 €

Selezione di Salumi Toscani

12,00 €

Selezione di Formaggi

14,00 €

Misto Salumi e Formaggi con gelatina di vino Sangiovese

16,00 €

Crudo Toscano della Macelleria Rabissi

13,00 €

Cinta Senese dell'Azienda San Gregorio

22,00 €

Crudo di Parma

15,00 €

San Daniele

15,00 €

Serrano Reserva de Casalba

18,00 €

Pata Negra di Cinco Jotas

28,00 €

Percorso di Prosciutti Italiani (Crudo Toscano, Cinta Senese, Crudo di Parma, San Daniele)

16,00 €

Percorso di Prosciutti Spagnoli (Serrano Reserva, Pata Negra)

30,00 €

Ribollita Toscana (zuppa di pane raffermo, cavolo nero, cipolla, sedano, carote e fagioli)

12,00 €

Pici con Cacio (Pecorino Romano DOP), Pepe e Bottarga di Muggine

12,00 €

Pappa al Pomodoro Toscana (pane toscano sciocco raffermo, pomodori pelati e basilico)

12,00 €

Tagliatelle artigianali con Ragù di Carne Senese con Salsiccia

13,00 €

Rigatoni Freschi all'Amatriciana con Guanciale (gota) di Cinta Senese

14,00 €

Gnocchi artigianali di Patate al Pesto di Pistacchio, Pomodori secchi e Mozzarella di bufala campana DOP con granella di Pistacchio di Bronte (presidio Slow Food)

14,00 €

Sashimi di Manzo: Carpaccio di Black Angus marinato su letto di misticanza con Olio EVO Toscana IGP

14,00 €

Trippa rossa di Bovino alla Fiorentina

14,00 €

Tartare di Fassona Piemontese (150g) battuta al coltello con pane tostato e tuorlo d'uovo di quaglia

16,00 €

Maialino Briaco: Coscia di maiale sfumata al vino Nobile di Montepulciano DOCG con salsa di pomodoro e verdure di stagione

16,00 €

Peposo dell'Impruneta: bocconcini di manzo cotti al forno con pepe nero in grani e vino

16,00 €

Misticanza

5,00 €

Patate arrosto

6,00 €

Cantucci e Vin Santo del Chianti Classico Doc

8,00 €

Mousse al Ricciarello, succo d'arancia e frolla alle mandorle

8,00 €

Semifreddo al Panforte di Siena glassato su biscotto croccante

8,00 €

Crema di Tiramisù su tartelletta alla Vaniglia

8,00 €

Degustazione di Erborinati (Blue cheeses)

13,00 €