Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
72/100
Pizzeria da cena con impasti classici e opzioni senza glutine, nel centro di Querceta in Versilia.
Punti di forza
- La Pizza Scamorza Rucola e Grana e' uno dei motivi per tornare: equilibrio netto, niente sbavature
- La Pizza Speck e Mascarpone arriva al tavolo con una generosita' nei condimenti che si vede raramente a questi prezzi
- La Pizza Senza Glutine regge il confronto con le sorelle: non e' un ripiego, e' una scelta vera
- La Bufala e' fresca e ben distribuita, non buttata li' all'ultimo secondo
- Il Dessert Versilia chiude la serata con la leggerezza giusta, senza appesantire
Da migliorare
- La consistenza tra le serate non e' sempre garantita: chi viene per la prima volta potrebbe avere un'esperienza diversa da chi ci torna
- L'asporto penalizza sensibilmente la qualita' dell'impasto, che perde croccantezza in fretta
- La gestione dei tavoli nei momenti di punta lascia poco spazio alla tranquillita'
Consigliato per:
Cena del giovedi' sera (meno caotico del weekend): arrivate entro le 19:30, ordinate la Pizza Scamorza Rucola e Grana o la Speck e Mascarpone, e chiudete con il Dessert Versilia. Prenotate, non improvvisate.
Il verdetto di Sluurpy
Lo confesso: sono arrivato a Querceta senza grandi aspettative. Una pizzeria in piazza Matteotti, prezzi da 10 a 20 euro, ambiente giovane. Poi e' arrivata la Pizza Speck e Mascarpone e mi sono dovuto ricredere. La Versilia ha il vizio di nascondere le cose buone nei posti meno pretenziosi, e Mimi' & Coco' ne e' la prova. Non e' alta cucina, e non vuole esserlo. Ma quando la pizza e' cosi', non serve altro.
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