Menù Ristorante Acquamatta a Semiana: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Coniglio ripieno di lardo e funghi con misticanza e salsa al caffè

12.00 €

Frittura di rane

13.00 €

Pesciolini di carpione

10.00 €

Spuma di patate, melanzane e caprino con barbabietola e carote

10.00 €

Ceviche di ricciola al lime su panzanella toscana

13.00 €

Cecina de vaca vieja con focaccia calda

14.00 €

Tagliere di salumi con la nostra giardiniera di verdure

12.00 €

Selezione di 6 formaggi con le nostre confetture

12.00 €

Piatto

Tagliolini al pepe nero, pomodoro arrosto, olive taggiasche e lardo di baccalà

12.00 €

Risotto alla melanzana alla scapece, pomodoro e burrata

10.00 €

Ravioli d’oca con ragù di cipolle di Breme

12.00 €

Gnocchi alla feta greca, salsa alle zucchine affumicate, pomodorini e scampi

12.00 €

Maccheroncini al torchio con sfilacci di manzo, pesto di basilico e aneto

10.00 €

Tonno marinato alla barbabietola in crosta di semi, salsa brava e catalogna

17.00 €

Falafel, pomodoro e fregola sarda

13.00 €

Coscia d’anatra croccante, bagna cauda leggera e borettane al forno

17.00 €

Trota salmonata, gel di carpione e tapioca soffiata con cimette di cavolo nero

17.00 €

Filetto di manzo Macelleria Oberto, salsa bbq e patate

19.00 €

Dessert

Mousse al fondente con sablé al cacao e caramello salato

7.00 €

Panna cotta, pesca, Offelle di Parona e gel di peperoni

7.00 €

Ciambellina cremosa al cocco e yogurt con chicco al caffè

7.00 €

Anguria, macaron e gelato al frutto della passione

7.00 €

Cantucci al cacao e cannella servito con Moscato di Samos

7.00 €

Torta di riso

5.00 €

Degustazione di rum e cioccolati fondenti artigianali

12.00 €

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