Menù di La Perla Nera

Antipasti: - Insalata di mare: misto di frutti di mare freschi conditi con olio extravergine di oliva e limone - Polipo alla griglia: polipo tenero grigliato servito con pomodorini e olive taggiasche - Cozze alla marinara: cozze fresche cotte in un sugo di pomodoro e vino bianco Primi piatti: - Spaghetti alle vongole: spaghetti conditi con vongole fresche, aglio, prezzemolo e peperoncino - Paccheri alla Norma: paccheri con melanzane fritte, pomodoro fresco, ricotta salata e basilico - Risotto ai frutti di mare: risotto cremoso con gamberi, cozze, vongole e calamari Secondi piatti: - Pesce spada alla griglia: filetto di pesce spada fresco grigliato con contorno di verdure di stagione - Calamari ripieni: calamari ripieni con pangrattato, prezzemolo e aglio, cotti al forno - Triglie alla livornese: triglie fresche in umido con pomodoro, capperi, olive e prezzemolo Contorni: - Insalata mista: insalata fresca di stagione condita con olio extravergine di oliva e aceto balsamico - Patate al forno: patate tagliate a spicchi e cotte al forno con rosmarino e aglio - Verdure grigliate: mix di verdure di stagione grigliate con olio e sale Dolci: - Cannoli siciliani: cannoli croccanti rip