I Migliori Ristoranti a Savona

Guida gastronomica di Savona 2026

Savona è la Liguria del ponente e del porto. Questa città affacciata sul Tirreno, con la sua Fortezza del Priamar e il centro storico dai vicoli stretti, custodisce una tradizione gastronomica ligure che profuma di basilico e mare.

La focaccia savonese è il pane che accompagna ogni momento. Alta, morbida, con l'olio che forma pozze dorate: si mangia a colazione, a pranzo, come merenda. A Savona è diversa da quella genovese, più soffice.

La farinata è il piatto delle sere d'inverno. Quella torta di farina di ceci, acqua e olio, cotta nel forno a legna fino a doratura: si mangia calda, tagliata a fette, con pepe nero.

Le trofie al pesto sono il primo piatto che unisce tutta la Liguria. Pasta attorcigliata condita con pesto genovese - basilico, pinoli, aglio, formaggi e olio: il verde intenso che profuma di Riviera.

I pansoti con salsa di noci sono la pasta ripiena ligure. Ravioloni di borragine e prescinseua, conditi con la crema di noci: dolce e saporito.

Il chinotto è l'agrume che ha reso famosa Savona nel mondo, quello delle bibite e delle confetture.

Quanto costa cenare a Savona nel 2026?

Una cena completa a Savona, con focaccia e farinata, trofie al pesto, pesce e dolce, costa tra i 28 e i 42 euro. I ristoranti del porto hanno vista mare. Le trattorie dei vicoli sono più tradizionali. Il pesce è protagonista.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 43% sono ristoranti tradizionali, il 37% gastronomie e focaccerie, il 7% pizzerie, con cucina prevalentemente ligure

Dove andare: Il centro storico per le trattorie e i forni. Il porto per il pesce fresco. La Fortezza del Priamar per le viste. Albenga e Alassio sono a portata di auto.

Quando visitare: La primavera per i colori della Riviera. L'estate per il mare e le serate. L'autunno per i sapori intensi. L'inverno per la farinata calda.

Curiosità: Savona è la patria del chinotto, l'agrume che dà il nome alla famosa bibita. La Fortezza del Priamar domina il porto dal XVI secolo. Cristoforo Colombo, secondo alcune fonti, nacque nel savonese. La città fu antica rivale di Genova.

Guida aggiornata il 14/01/2026