Menù di Amaretti Giacobbe

Antipasti: - Tagliere di salumi e formaggi locali - Insalata di mare con gamberi, calamari e cozze - Carpaccio di manzo con scaglie di grana e rucola - Sformatino di verdure con fonduta di formaggio Primi piatti: - Ravioli di zucca con burro e salvia - Tagliatelle al tartufo nero - Risotto ai frutti di mare - Gnocchi al pesto genovese Secondi piatti: - Filetto di manzo con riduzione di vino rosso - Branzino al cartoccio con patate e olive - Coniglio alla ligure con olive taggiasche - Scaloppine al limone con contorno di verdure grigliate Contorni: - Patate al forno con rosmarino - Insalata mista con pomodorini e mais - Verdure grigliate con olio extravergine di oliva - Pure di patate con burro Dolci: - Tiramisù della casa - Panna cotta con coulis di frutti di bosco - Torta di mele con gelato alla vaniglia - Mousse al cioccolato con lamponi Vini: - Dolcetto di Sassello - Pigato della Riviera Ligure di Ponente - Rossese di Dolceacqua - Vermentino di Liguria