Menù Ristorante La Gustea a Sarteano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Gran tagliere di salumi e pecorini

I salumi toscani del Salumificio Giulianelli con Mortadella classica Bonfatti e formaggi di pecora e capra a latte crudo biologico del Podere Il Casale con composte miste di frutta

16.00 €

Montanarine fritte (3 pezzi)

Bonbons di pizza fritta con pomodoro, parmigiano 12 mesi e basilico

7.00 €

Pizza (non inclusa nello sconto del 20% alla cassa)

(prezzo variabile a seconda del tipo di Pizza scelto con prodotti del territorio e Presidi Slow Food

7.00 €

Misticanza con noci, pecorino, frutta di stagione e semi vari

Insalatina con noci, pecorino a latte crudo biologico del Podere Il Casale, frutta di stagione e semu misti

10.00 €

Tagliere di salumi toscani

tagliere di salumi toscani del Salumificio Giulianelli con Mortadella classica Bonfatti

10.00 €

Misto di formaggi

tagliere di formaggi di pecora e capra a latte crudo biologico del Podere Il Casale con composte miste di frutta

11.00 €

Primi piatti

Pici al ragu di cinta senese con limone zenzero

Pici tirati a mano del Pastificio Fé di Chianciano Terme al ragu bianco di cinta senese, zenzero e zest di limone

11.00 €

Ravioli di ricotta di bufala e spinaci con fonduta di pecorino e gocce di balsamico

Ravioli di ricotta di bufala e spinaci con fonduta al pecorino a latte crudo biologico del Podere Il Casale e sfumature di aceto balsamico dell'Acetaia Leonardi di Modena

11.00 €

Spaghetti monograno Felicetti ai tre pomodori

Spaghetti monograno Felicetti con pomodorini semidry gialli e rossi dell'Azienda Carbone, Antico pomodoro di Napoli dell'Azienda Il Miracolo di San Gennaro e basilico

11.00 €

Zuppa di ceci

Zuppa di ceci dell'Azienda Agricola Il Ciliegio di Monteriggioni

10.00 €

Secondi piatti con contorno del giorno

Tagliata di Chianina IGP con rucola e grana (250 gr.)

Taglia di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona servita con rucola e grana 12 mesi

16.00 €

Filetto di maiale grigliato con lardo di Colonnata

Filetto di maiale della Macelleria La Merigge di Cetona grigliato con lardo di Colonnata

15.00 €

Pollo fritto servito con maionese di avocado

Pollo ruspante fritto alla toscana servito con maionese di avocado

15.00 €

Tasca di Chianina IGP cordon bleu in salsa tartufata

Tasca di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona farcita con prosciutto cotto alta qualità del Salumificio Negrini e formaggio di pecora a latte crudo biologico del Podere Il Casale in salsa tartufata

15.00 €

Fiorentina di Chianina IGP (prezzo all'etto)

Fiorentina Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona

6.00 €

Gamberoni saltati al Brandy

19.00 €

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