I Migliori Ristoranti a Santa Teresa Gallura

Guida gastronomica di Santa Teresa Gallura 2026

Santa Teresa Gallura è la Sardegna che guarda la Corsica. Questo comune all'estremo nord dell'isola, con le rocce di Capo Testa scolpite dal vento e le Bocche di Bonifacio all'orizzonte, offre una cucina gallurese che è tra le più raffinate della Sardegna.

L'aragosta alla catalana è il piatto che definisce questa costa. Aragosta bollita, condita con cipolla cruda, pomodoro a cubetti, olio e limone: è il piatto delle grandi occasioni, quello che i pescatori locali preparano con il pescato del giorno.

La zuppa gallurese è il primo piatto della tradizione. Pane raffermo, formaggio vaccino e pecorino, cotti nel brodo di carne fino a formare una torta saporita: è il piatto delle feste della Gallura.

La fregola con le arselle racconta il mare. Quella pasta di semola tostata, simile al cous cous, cotta con le vongole locali: è il sapore delle Bocche di Bonifacio.

Il porceddu è l'arrosto sardo per eccellenza. Maialetto da latte cotto allo spiedo con legna di mirto: la pelle croccante, la carne morbida, è festa.

Capo Testa è un museo naturale di graniti scolpiti dal vento e dal mare.

Quanto costa cenare a Santa Teresa Gallura nel 2026?

Una cena completa a Santa Teresa Gallura, con antipasto sardo, zuppa gallurese, pesce o porceddu e seadas, costa tra i 32 e i 50 euro. L'aragosta ha prezzi variabili. I ristoranti con vista sul porto sono più cari. L'estate i prezzi salgono.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 46% sono gastronomie, il 43% ristoranti tradizionali, il 9% pizzerie, con cucina prevalentemente sarda gallurese

Dove andare: Il centro per i ristoranti tradizionali. Il porto per il pesce fresco. Capo Testa per i tramonti sulle rocce. La Corsica è raggiungibile in traghetto in un'ora.

Quando visitare: L'estate per il mare e le serate nel centro. Giugno e settembre per meno folla. La primavera per i colori della macchia. L'autunno per i sapori galluresi.

Curiosità: Da Santa Teresa si vede la Corsica, a soli 11 km. Le Bocche di Bonifacio sono lo stretto più ventoso del Mediterraneo. Capo Testa era una cava di granito romana. Il Vermentino di Gallura è l'unico DOCG sardo.

Guida aggiornata il 14/01/2026