Recensioni di Salumificio Parodi Sant'olcese, Sant'Olcese

Sant'Olcese nell'alta Val Polcevera dove il corso d'acqua principale e" il torrente Sardorella , gli antichi liguri avevano appreso dai romani le tecniche per la conservazione delle carni suine ..oggi questa ricchezza culinaria e" stata raccolta dal famoso Salumificio Parodi che da metà dell'800 produce il Sant'Olcese secondo i canoni dell'antica lavorazione . Attorno a questo gustoso salame e nato un vero.e proprio evento culinario , il Mangia Forte che consiste in un percorso con vari punti di ristoro in cui viene proposto un piatto della tradizione genovese . Più che un salame e" una vera festa dei sapori . Di questa piccola azienda artigianale insieme a tutti quelli piccanti, salsicce , speck affumicato , pancetta di suino , nonche" la mostardella espressione autentica della tradizione contadina , che nasce dalla lavorazione degli scarti del salame , e per chiudere il paniere bresaole e coppe nostrane , finemente lavorate , cima e soppressata .

Carne stupenda e cortasia un connubio perfetto

Il vero Salame di Sant'Olcese lo trovi qui assieme ad altri prodotti tipici locali e non, tutto di qualità e servito da personale competente e gentile

Parodi È Parodi ottimo salame da apprezzare soprattutto con fave fresche e formaggio primo sale ma buono tutto l'anno.

Macelleria al top di gamma carne freschissima e tenerissima e cosa che di questi tempi non guasta,le persone dietro il banco simpaticissime,cortesi e molto disponibili

Da quando sono diventato vegetariano per scelta etica non ho rimpianto nulla di carnivoro, mai. Ma il ricordo di questo salame stupefacente mi inebria ancora dopo 20 e più anni. Se non avete fatto la mia scelta di vita non fatevelo mancare. Io lo ricordo con le fave fresche e il pecorino fresco anch’esso, una delle cose più buone al mondo.

Che dire di questo ottimo salumificio che non sia già stato detto.

Se volete mangiare il salame Sant'Olcese originale e ottimo dovete visitare il salumificio Parodi di Andrea così mentre vi trovate in loco potete acquistare anche dell'ottima carne

Gentilezza e cortesia sempre, prodotti tipici e salame ottimo.. tutto perfetto

Negozio top per il salame di S olcese , ora attrezzato anche con paratie anti Covid 😡

Storico locale di Sant'olcese, carne ottima, salumi senza confronti specialità salame di Sant'olcese

Se si conosce e si ama il salame Sant'Olcese è il top.

Non è più quello di una volta, ma negli anni sono cambiati i gusti e purtroppo anche le carni, comunque rimane sempre a mio parere il migliore salame di Sant'Olcese

Qualità top e ottimi prezzi! Assolutamente da provare.

Luogo di produzione artigianale con prodotti ottimi. Prezzi non eccessivi.

Ottimi prodotti specialmente il salame

Carne e salumi stupendi .....ci ritornerò