Menù Ottocentodieci a Sannazzaro de' Burgondi: Sfoglia il menù completo

Antipasti

CARCIOFO, LEGUMI

15.00 €

CAPPASANTA

CAVOLO ROMANESCO, FUNGHI PIOPPINI

18.00 €

ANIMELLA

ZUCCA, CARDONCELLI, CAVIALE

20.00 €

GAMBERI ROSSI DI MAZARA

PORRO FONDENTE, FINGER LIME, CRèME DE CASSIS

22.00 €

Primi Piatti

CARNAROLI RISERVA SAN MASSIMO

RANE, VERZA, YUZU

18.00 €

GNOCCHI DI LATTE

SALSA GRANCIPORRO, SEPPIE, MUGNOLI DI CAMPO

20.00 €

BOTTONI ALLA CAPRESE

ESTRATTO DI QUATTRO VARIETA' DI POMODORI, BASILICO

16.00 €

RAVIOLI DI PLUMA IBERICA

COZZE, ZUCCHINE SCAPECE, OSTRICHE

22.00 €

Secondi piatti

SALMERINO AFFUMICATO E LE SUE UOVA

CONCIATO ROMANO, BOTTARGA DI MUGGINE, ASPARAGI

25.00 €

SAN PIETRO

SALSA AL MISO E ROSMARINO, ALGA WAKAME, RAVANELLI

24.00 €

BAVETTA DI MANZO

PATATA RATTA, ROGNONE, BAGNA CàUDA

22.00 €

PICCIONE

SALSA CHORON, CURCUMA, CAVOLO ROMANO

24.00 €

Dessert

PERA ALLO ZAFFERANO, AVOCADO, MANGO, FRUTTI ROSSI

10.00 €

TARTE TATIN, SABLES, GELATO ALLA VANIGLIA

10.00 €

BABA', CRUMBLE AL COCCO E PLANCTON

10.00 €

RISO SOFFIATO AL CIOCCOLATO, NOCCIOLA PIEMONTESE TONDA GENTILE DOP, NAMELAKA AL FONDENTE, PEPE DI TIMUT

10.00 €

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