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Antipasti
Carpaccio di Salmone
Tempura di Verdure, Baccalà e Gambero Rosso di Sicilia
Parmigiana di melanzane
La Pizza Margherita
Pizza al Tartufo
Patata farcita al Tuorlo d’uovo con Fonduta di pecorini e Tartufo bianco
Mortadella al tartufo
Culaccia di Cinta Senese
Millefoglie di polenta con Mousse di Baccalà e Tartufo Bianco
Primi
Tagliolino al Tartufo
La Ribollita ripassata
Pacchero con Astice
Ravioli Pere & Formaggio
Zuppa di cipolle al Cognac
Pici al Ragù di Anatra
Pappa al Pomodoro con Stracciatella di Bufala
Tuscan Soup
Porcini Mushrooms and Potatoes Soup
Pasta e Fagioli
Secondi
La Fiorentina di Chianina
Carrè d’Agnello con erbette aromatiche e carciofo
Filetto di Salmone in crosta di Rafano e semi di sesamo
Filetto di Bue Chianino rivestito con Pancetta, al Pepe nero
Filetto di Cinta Senese in crosta di mandorle
Tartare di Chianina con Uovo pochè
Galletto del Valdarno al forno
Peposo di Manzo su crema di patate
Dolci
Soufflé di Cioccolato con salsa di Lamponi
Tiramisu’
La pastiera napoletana
Fondente di Cioccolato
Semifreddo al Pistacchio su croccante di cantucci
Vanilla, Chocolate Ice cream
Lemon Sorbet
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