Menù Il Rifugio dei Briganti a Sabbioneta: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Battuta di manzo allevato ad erba

con uovo marinato, fonduta di taleggio e insalata di funghi freschi di stagione

13.00 €

Polpo alla brace

Schiacciata di patate al lime e pomodorini confit

12.00 €

Tartare di Tonno Rosso "Pinna Gialla"

su dadolata di Mele e Senape con granella al Pistacchio

13.00 €

Burratina Fresca su Crema di Melanzane

VEGAN choice

10.00 €

Prime Portate

Tagliolino Nero aglio olio e peperoncino

servito con bisque di crostacei e gamberetti

12.00 €

Strozzapreti al Tonno Pescato

saltati con Olive Taggiasche e Pomodorini Confit

11.00 €

Spaghetti alla Chitarra Cacio e Pepe

Pepe di Sichuan e Cacio stagionato in grotta con Zest di Limone\

10.00 €

Tortelloni di Burrata con delicata Crema ai Peperoni

VEGAN choice

10.00 €

Seconde Portate

Tagliata di Black Angus Irlandese

servita con Patata al Forno

15.00 €

Cotoletta Reale

Cotta nel burro chiarificato

16.00 €

Tagliata di Tonno Tataki

con caponatina tiepida, salsa di soja agrumata al miele ed olio alla vaniglia

16.00 €

Parmigiana di Melanzane al latte di Riso

VEGAN choice

10.00 €

Dessert

Millefoglie scomposta servita con coulis di fragole

5.00 €

Tiramisú Scomposto Home Made

5.00 €

Sbrisolona antica ricetta Forno Maglia

4.50 €

Tortino di Pere e Cioccolato

4.50 €

CHIUDI
CHIUDI