Spugnolata: il migliore a Rubiera

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Dicono di noi: Ristorante di stampo classico con servizio al carrello e personale incompetente. Una cucina tradizionale, nulla di differente rispetto ad una classica osteria di zona. D’estate, in degustazione, vengono proposti cappelletti in brodo nonostante i 40 gradi. Segno di una cucina che non cambia, non varia, non prova desiderio e stimoli. Il cameriere, figlio o nipote dei titolari, ad un certo punto della cena, dopo uno screzio con i colleghi, ha esposto il suo dissenso professionale con ‘non ne so un c***o, fate il c***o che voltete’ invocando diverse volte una figura religiosa; di sicuro un grande professionista degno di lavorare nella stella Michelin più longeva d’Italia (che potrebbe essere tranquillamente rivista). Cantina fatta con lo stampino, nessuna chicca ma solo vini sentiti e risentiti. Conto normale per 1 stella Michelin ma non per questa. Pancia mia fatti capanna, fino ad un certo punto...