Menù C.I.BO. a Roma: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI

Alici di paranza con carciofi fritti

12.00 €

Insalata di mare tiepida allo zafferano

13.00 €

Carpaccio di gamberoni rucola campestre e melone

15.00 €

Polpettine di fassona piemontese e melanzane con salsa tzatziki

13.00 €

Terrina di asparagi uovo pochè e petali di pecorino toscano gran riserva

13.00 €

Tartare chiantigiana con purè di sedano rapa

13.00 €

PRIMI PIATTI

Fettuccine "Pastificio Secondi" con cannolicchi e datterini confit

13.00 €

Mezzi paccheri " Pastificio dei Campi" di Gragnano con moscardini

15.00 €

Spaghettoni pastificio "Benedetto Cavalieri" con cozze vongole e fasolari

13.00 €

Spaghettoni "Il Valentino" pastificio Felicetti con polpa di riccio

20.00 €

Strangozzi con fave, piselli e guanciale croccante di suino nero brado

14.00 €

Pappardelle " Pastificio Secondi" al ragù di galletto bio Az Il Poggio

15.00 €

Ravioli agli asparagi "Pastificio Secondi" burro demisel e Castelmagno di alpeggio

15.00 €

Primi piatti della tradizione romana: matriciana, carbonara, cacio e pepe e gricia

12.00 €

SECONDI

Filetto di rombo chiodato arrosto con spinaci ripassati alla granella di nocciola IGP Piemonte

22.00 €

Brodetto di pesce alla marchigiana (zuppa di pesce con 13 diverse tipologie di pescato)

22.00 €

Filetto di branzino croccante con scarola, olive taggiasche e uvetta

22.00 €

Filetto di maialino bio "Il Poggio" con zucchine romanesche alla scapece

18.00 €

Carrè di agnello New Zealand in crosta di erbette con patate novelle al forno

20.00 €

Tagliata, filetto o cuberoll di manza rossa dei fiordi

22.00 €

DESSERT

Barattolino di tiramisù della tradizione

8.00 €

Torta di mele con gelato alla crema

8.00 €

Mousse al pistacchio con gelée di lamponi

8.00 €

Cheesecake ai frutti di bosco

8.00 €

Assoluto di nocciola , streusel al cioccolato e cover di cioccolato nero

8.00 €

Crumble di pesche alla lavanda

8.00 €

Torta caprese alla mandorla di Avola

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