Menù Once Centocelle a Roma: Sfoglia il menù completo

Hummus lovers

Hummus di ceci

Con focaccia artigianale a lunga lievitazione

€

Hummus di cicoria

Con fagioli cannellini, latte di cocco, e focaccia artigianale a lunga lievitazione

7 €

Hummus di peperoni

Con feta, paprika affumicata e focaccia artigianale a lunga lievitazione

7 €

Gyoza lovers

Gyoza di amatriciana

Con crema di pecorino e guanciale croccante (6 pezzi)

8 €

Gyoza di lesso

Con salsa verde ocopa e scaglie di pecorino (6 pezzi)

8 €

Gyoza vegan

Con spinaci, edamame e salsa thaina (6 pezzi)

8 €

Bites lovers

Mantou al gambero

Con stracciata e caviale di tapioca al passion fruit

7 €

Mantou del pastore

Con ciauscolo, cicoria ripassata e stracchinato di capra

6 €

Tacos

Con lingua di manzo cotta a bassa temperatura, crema di zucca e ricotta salata (2 pz)

9 €

Choclo

Mais peruviano cotto a bassa temperatura con salsa di peperoncini rocoto e latte di cocco

6 €

Sushizzino lovers

Sushizzino mortazza

Con stracchino, pistacchi e salsa ocopa (6 pezzi

7 €

Sushizzino scarola e olive

Con stracchino e salsa tahina (6 pezzi)

7 €

Sushizzino vegan

Con rosandella, stracchino vegano e e salsa tahina (6 pezzi)

8 €

Taglieri lovers

Tagliere di salumi e formaggi con focaccia artigianale tagliere di salumi e formaggi

12 €

Tagliere vegano

Bresaola vegana, speck vegano, salame vegano, parmigiano vegano con focaccia artigianale

14 €

Tagliere di jamon serrano

Tagliere di salumi e formaggi con focaccia artigianale alla canapa

15 €

Percorso di formaggi

Con focaccia artigianale

12 €

Dolci lovers

Cheesecake vegan

Al lampone, mandorle e cocco

6 €

Snickers vegano

Con arachidi e cioccolato

6 €

Panna cotta al tè matcha

Con salsa al passion fruit e granita di zenzero e limone

6 €

Drink

Marimba

Rum flor de cana 12 Cioccolato Bitter alle olive e funghi

10 €

Bollywood fizz

Gin Curcuma Albicocca Soda

10 €

Prendo la vecchia

Vecchia romagna tre botti Select bitter Chazalettes vermouth Spuma al rooibos

10 €

Giovane flanagan

Liquore alla ciliegia Fernet Bitter al fumo di quercia

10 €

Bianchi lovers

Vigin - robertiello (calice)

Fresco - secco - floreale Affinamento in acciaio 18/24 mesi e botte di rovere francese per 15gg Grado alcolico: 12% vol. Malvasia di candia 70% - trebbiano toscano 30%

6 €

Sant'arianna - robertiello (calice)

Minerale - agrumato - fruttato Fermentazione su bucce Affinamento in acciaio 18/24 mesi Grado alcolico: 12% vol. Trebbiano toscano 100%

6 €

Garbato - robertiello (calice)

Floreale - pieno - elegante Affinamento in acciaio 8/14 mesi E botte di rovere francese 15gg Grado alcolico: 13% vol. Malvasia di candia 100%

6 €

Retsina - kamara (50cl)

Roditis 50%, assyrtiko 50% Gradazione: 12.0% Profumo: note di pini, resina, erbe aromatiche Gusto: fresco, sapido, e di lunga persistenza

16 €

Rossi lovers

Sant'andrea - robertiello (calice)

Fruttato - elegante - morbido Affinamento in acciaio 12/24 mesi Grado alcolico: 15% vol. Sangiovese 100%

6 €

Centurione - robertiello (calice)

Erbaceo - legnoso - equilibrato Affinamento in acciaio 18/24 mesi E barrique per 4/8 mesi Grado alcolico: 14% vol. Sangiovese 100%

6 €

Don alfonso - robertiello

Profumato - deciso - rosato Rose da vino fiore, Maturazione senza bucce Grado alcolico: 15% vol. Sangiovese 100%

6 €

Crno - slavcek

Vitigni: merlot, cabernet sauvignon, Grado alcolico: 13% Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce Affinamento: 12 mesi in botti di rovere Profumo: speziato e piacevolmente rustico Gusto: sottile, con vivaci tannini in chiusura

31 €

Tempranillo pampaneo - esencia rural (70cl)

Vitigni: tempranillo 100% Grado alcolico: 13.5% Vinificazione: fermentazione con lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce Affinamento: pochi mesi in cemento Profumo: note giovani di frutta di bosco e macchia mediterranea Gusto: ricco ed equilibrato, fresco e sapido

26 €

Musar jeune - chateau musar (70cl)

Vitigni: cinsault, syrah, cabernet sauvignon Gradazione: 13.5% Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea Affinamento: 9 mesi sulle fecce fini in tini di cemento e 12 in bottiglia Profumo: ricco e fruttato, con sentori di ciliegie Gusto: morbido, succoso, speziato

41 €

Bollicine lovers

Cuvee brut - maccari

Spumante secco, vellutato ed elegante

5 €

Trento DOC - rocca savina

Metodo classico italiano chardonnay 100% Fruttato e minerale

7 €

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