Menù "DOC" Cruderia EnoBistrot a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasto/Starter

Gran Tagliere di eccellenze tra salumi e formaggi stagionati/erborinati (x2)

King's tasting plate of salami and cheeses

23.5 €

Tagliere vegetariano Bio e selezione di formaggi (x2)

King's vegeterian tasting plate with vegetables and cheeses

18.5 €

Roastbeef di Controfiletto di Scottona

cotto a bassa temperatura, con rucola, salsa tartara e limone

15 €

Caprese di Bufala DOP con pomodori ciliegini

Caprese of Buffalo mozzarella DOP with cherry tomatoes

12.5 €

Prosciutto Crudo Riserva 24 mesi con Mozzarella di Bufala DOP

Raw ham aged 24 months with Buffalo Mozzarella DOP

13.5 €

Tartare di controfiletto di Scottona al coltello (Macelleria F.ll GallI) / Tartare and raw beef knife cutted

TARTUFATA: tartare di controfiletto di scottona con scaglie di Tartufo fresco e crema di pecorino

Scottona Tartare beef with fresh Black truffle and pecorino cheese cream

17 €

VIAGGIO AL SUD : tartare di controfiletto di scottona con burrata di Andria, cipolla di Tropea caramellata, granella di pistacchi, maionese al basilico

Scottona Tartare beef with burrata cheese, caramelized onions,chopped pistachios, basil mayo

15.5 €

ORTOLANA: tartare di controfiletto di scottona su base di melanzana Bio, pomodoro secco, olive taggiasche e senape al mango

Scottona Tartare beef with eggplants, drie tomatoes, black olives and mango mustard

15 €

SDOLCINATA: tartare di controfiletto di scottona con Lardo di Colonnata, crema di zucchine e scaglie di Parmigiano Riserva

Scottona Tartare beef with Lard, zucchini cream and Parmigiano riserva flakes

15.5 €

Cubotti di Filetto di Scottona con salse homemade e limone

Cubes of Scottona Fillet with homemade sauces and lemon

18.5 €

Pinsa lievitata 72h alle 4 farine Bio / Pinsa leavened 72h with 4 Bio flours

CHIACCHIERONA: Pinsa con Crudo Riserva 24 mesi, burrata di Andria, Rocket salad

Pinsa with Raw ham 24 months Riserva, burrata cheese, rocket salad

13 €

EROICA: Mortadella di suino nero, burratina di Andria, granella di pistacchi

Pinsa with black pig Mortadella, burrata cheese, chopped pistachios

12.5 €

GENUINA: Pinsa con mozzarella di Bufala campana DOP, pomodori ciliegini, crema di zucchine

Pinsa with Buffalo Mozzarella DOP, cherry tomatoes, basil cream

12.5 €

VEGANA: Pinsa con cipolle rosse di Tropea caramellate, datterini gialli e melanzane Bio

Pinsa with caramelized onions, BIO eggplants, cherry tomatoes

12 €

SOLITARIA: Pinsa con Lardo di Colonnata affinato a frutta secca e passita

Pinsa with con " Lardo di Colonnata", drie fruit

11.5 €

Carpacci di Scottona/Beef Carpaccio

LEGGENDA: Carpaccio con Stracciatella di bufala, polvere di liquirizia, olive taggiasche

Carpaccio Beef with burrata cheese, licorice dust, black olives

16.5 €

ESOTICA: Carpaccio con Maionese allo zenzero, erba cipollina, zest di lime

Carpaccio Beef with ginger mayo, chives, lime zest

16 €

DOC: Carpaccio con Vinegraitte al limone, scaglie di Parmigiano 30 mesi, foglie di rucola

Carpaccio Beef with lemon vinaigrette, Parmigiano 30 months flakes, rocket salad

16 €

Bruschette

Bruschetta con Lardo di Colonnata affinato alla frutta secca e passita

Bruschetta with "Lardo di Colonnata" refined with dried fruit

6.5 €

Bruschetta con Capocollo di Norcia al rosmarino, burrata e granella di pistacchi

Bruschetta with Capocollo of Norcia, Burrata cheese, chopped pistachios

7 €

Bruschetta con Bufala DOP, pomodori ciliegini e salsa al basilico

Bruschetta with Buffalo mozzarella DOP, cherry tomatoes , basil cream

7 €

Bruschetta con melanzane BIO, cipolla caramellata di Tropea e pomodori secchi

Bruschetta with BIO eggplants, caramelized onions, drie tomatoes

7 €

Dessert

Tiramisù DOC

6.5 €

Cheesecake Frutti di Bosco o Nutella

Cheesecake wild berries or Nutella

6.5 €

Pannacotta alle fragole

Strawberry pannacotta

6 €

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