Menù Bottega sana a Roma: Sfoglia il menù completo

MENU ANTIVIRUS - 30 euro/pax - degustazione min 2 pax

GIOCO AL PIATTO

POLPETTE DI MELANZANA PERLINA E SPIRULINA SU SALSA DI POMODORINI VESUVIANI

UOVO MAGICO

UOVA COTTE AL VAPORE SU CLOROFILLA DI VERDURA E SALSE SANA-TI

CAPPELLI DI PAPA

RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA DI BUFALA E FUNGHI SHITAKE SU SALSA DI RAPA BIANCA VERZA VIOLA E MAGGIORANA

FIOR DI . . .

BISTECCA O TARTARE DI SALMONE CON VERDURA

SANASU'

TIRAMISU' DI KEFIR E YOGURT SANA-TI

Antipasto - Bio Sano Intollerance Free

Polpetta alla Spirulina "Gioco al piatto"

Polpetta di Melanzana Perlina, Patata Viola, Falsi Cereali e Spirulina su Salsa di Pomodorino Vesuviano

15.00 €

Verdura Golosa al Vapore

Millefoglie di verdure al Vapore ed Olio EVO, con la sua Corte di Creme ed Odori

12.00 €

Fior di Zucca al Vapore

Fiori di Zucca al Sairo, con Ricotta di Bufala LF, Timo Olive Taggiasche e Pomodorini

14.00 €

Piatto Fine del Contadino

Tortino di Piselli e Ricotta di Bufala LF, su Crema di Sedano Rapa all’ Aglio Nero Fermentato e Ravanello

15.00 €

Terzo Paradiso

Avocado e Rapa in due modi, con Rucola, Pinoli e Bacche di Goji

14.00 €

Di Due Mondi

Involtino di Foglie di Riso con Germogli, Miglio, Amaranto e Verdurine

14.00 €

Uovo Magico

Nuvola di Uovo bio cotto a vapore, su Asparagi e salse Sana-ti

15.00 €

Primo - Bio Sano Intollerance Free

Cappelli di papa

Raviolo Fresco di Acqua e Farina ripieno di Ricotta di Bufala e Cavolo Viola

15.00 €

Quinoa alla Clorofilla di Moringa

Falsi Cereali alla Clorofilla di Moringa, Spinaci e Prezzemolo con Peperoncino

15.00 €

Chicche "Roma Capitale"

Gnocchi Freschi di Acqua e Farina di Tapioca, Crema di Verdura, Guanciale, Acciughe e Pecorino

15.00 €

Riso Nero

Risotto di Venere Nero, Gamberetti Rosa e Verdurine

15.00 €

Tagliolino "Storie di Pastori"

Tagliolino Pasta Fresca Acqua e Farina, Cacio e Pepe e Peperone Crusco

14.00 €

Lasagna "Scialatella"

Dischi di Pasta Sfoglia Fresca con Melanzane, Mozzarella di Bufala (LF), Parmigiano, Salsa di Pomodoro, Peperoncino e Basilico

14.00 €

SaDiMe - Sana Dieta Mediterranea

Disco di Pasta Sfoglia alla Quenelle di Ceci Originari Salsa di Pomodori Vesuviani al Timo e Peperoncino di Sibari

14.00 €

Dopo La Mareggiata

Tagliolino ai Lupini (vongolette) di mare, Bottarga, Erbe in Acqua d’ Aglio Piccante

15.00 €

Dessert - Bio Sano Intollerance Free

Tortino "Piacere Terra"

Tortino di Cioccolato Nocciola e Cacao in due Consistenze con Sorbetto

8.00 €

Mousse "Yin & Yang"

Mousse di Ricotta con Pistacchio e Cioccolato con Sale e Peperoncino

8.00 €

Tiramisu' "Sanasù"

Tiramisù Sana-Ti al Kefir

8.00 €

Budino "Trasparenze Golose"

Budino di Tapioca in Vari Gusti

8.00 €

Torta "La Promessa"

Torta alla crema di Ricotta LF, Ganascia di Cacao Crudo, Mandorle, More e Peperoncino Granella di Amaretto e Salsa Mostarda al Bergamotto

8.00 €

Gelati e Sorbetti

Gelati e Sorbetti di Gusti Vari con Spezie

8.00 €

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