Menù PANTALEO Food Wine Mixology a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasti & Co.

Crocchetta di Coda alla Vaccinara

mayo al chimichurri, insalatina di sedano e songino

10.00 €

Burrata di Andria al Naturale

con pomodorini schiattati, basilico e chips di melanzane

12.00 €

Tartare di Manzo di Fassona

con polvere d'uovo, chips di loto e salsa alla francese

16.00 €

Calamaro Spagnolo Fritto

con gremolada al lime e salsa tzatziki

13.00 €

Spring rolls con crudo di spigola

mayo alle alghe Goma Wakame

15.00 €

Tartare di Tonno con pappa al pomodoro

avocado, zenzero candito e polvere di olive nere

15.00 €

Moscardini alla Luciana

con pomodorini bio, olive di Gaeta, capperi e origano fresco

16.00 €

Tartare di Salmone all'erba cipollina

con riso venere al lime, avocado e ciuffi di burrata

14.00 €

Battuto di Gambero rosso di Mazzara del Vallo

con amaranto al nero di seppia, pesto mediterraneo e stracciatella

19.00 €

Tartare del Giorno

14.00 €

I Primi

Spaghetto al Pomodoro e Basilico

11.00 €

Rigatoni all'Amatriciana

ai 3 guanciali con pecorino romano DOP

13.00 €

Rigatoni alla Carbonara

con uova bio, guanciale Artigianale, pecorino romano DOP e pepe di Sarawak

13.00 €

Pici fatti in casa Cacio&Pepe

con pecorino romano DOP, Parmigiano Reggiano e pepe di Sarawak

13.00 €

Linguine alle Vongole Veraci

16.00 €

I Secondi

Ballottine di Pollo in salsa Satay

croccante della sua pelle e misticanza estiva

15.00 €

Pulled di spalla di Maiale di Cinta Senese

cotta a bassa temperatura, sfilacciata a mano e servita con la nostra salsa BBQ e patate al forno

15.00 €

Entrecôte di Black Angus 300gr

con il suo jus al rafano e remoulade

25.00 €

Pulpo a la Galega

patate gialle, piment d'espelette e gazpacho tiepido

14.00 €

Salmone Norvegese al Forno

con insalatina di finocchi, agrumi e valeriana

16.00 €

Filetto di Tonno Pinne gialle

in crosta di sesamo nero e soia, mayo alle foglie di wasabi

16.00 €

Pescato del Giorno al Cartoccio

finocchi, zucchine, pomodorini, patate, arance a vivo, prezzemolo e pepe

23.00 €

Bistrot

Ostrica del Giorno al naturale

4.00 €

Crostini con Burrata di Andria e cicoria

6.00 €

Crostini con Burro di Normandia e alici

8.00 €

Crostini con Datterini e Pata Negra 5j

10.00 €

Bufala con Crudo di Parma 24mesi

16.00 €

Bufala con Carpaccio di Salmone Norvegese

marinato alla barbabietola e aneto

16.00 €

Bufala con Alici del Mar Cantabrico

17.00 €

Bufala con Pata Negra 5J

18.00 €

Tagliere Italia

Selezione di Salumi e Formaggi Italiani (per 2 persone)

24.00 €

Tagliere Spagna

Selezione di Salumi e Formaggi Spagnoli (per 2 persone)

30.00 €

Le Pinse

Pinsa Romana con Mortadella

stracciatella pugliese e pistacchi di bronte DOP

13.00 €

Pinsa Romana al Pomodoro San Marzano

con Bufala Regina Mazzoni e basilico fresco

13.00 €

Pinsa con Bufala, Alici e zeste di Arancia

13.00 €

Pinsa con Bufala, Prosciutto crudo di Parma e pomodorini confit

13.00 €

Pinsa metà & metà

Bianca con alici e burrata e rossa con pomodoro e sardella di Crucoli

12.00 €

I Burger

Cheeseburger di Fassona

con insalata, pomodori, cetrioli, cheddar e patate al forno

14.00 €

Burger del Calabrese

con cipolla rossa di Tropea, Nduja e burrata di Andria con patate al forno

14.00 €

Hamburger con crema di avocado

friggitelli e cipolla caramellata con patate al forno

14.00 €

Sea Burger di Gamberi

con pomodorini confit, finocchi e zucchine alla curcuma, maio alla rapa rossa e patate al forno

15.00 €

Le Insalate

Hummus & Pinzimonio

con salsa Tzatziki

10.00 €

Insalata Greca

con pomodorini, feta, cetrioli, cipolla e olive nere

9.00 €

Insalata di Bufala e Tonno

con pomodorini datterino e olive nere

11.00 €

Insalata di salmone Norvegese

marinato con barbabietola e aneto, con mango, pistacchi di Bronte DOP, sesamo e semi di papavero

12.00 €

Caesar Salad

con Pollo bio, crostini di pane, uova, datterini, guanciale e caesar dressing

13.00 €

Street Food

Jacket Potatoes

con salsa Cacio&Pepe

5.00 €

Taco di Cicoria ripassata

con patate al forno

6.00 €

Taco di Spalla di maiale all'amatriciana

con patate al forno

8.00 €

Taco di Pollo e peperoni alla romana

con patate al forno

8.00 €

Taco Chevice di mare

con maio Wakame e patate al forno

8.00 €

Taco Combo

2 Taco ripieni: 1 con spalla di maiale all'amatriciana, l'altro con pollo e peperoni alla romana, accompagnati da patate al forno

14.00 €

Alicette Fritte

con prezzemolo e maio capricciosa

8.00 €

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