Menù Pummare Parioli a Roma: Sfoglia il menù completo

I FRITTI

Mozzarella in carrozza

su crema di pomodorini gialli, alice di Cetara, cappero fritto, maionese alle alici

Botero

supplì da degustazione con melanzane, provola fumée e panatura ai corn flakes, servito su chutney di melanzane

5.00 €

Cuoppo

supplì panato in panko, panzerotto con ricotta di bufala, crocché e montanara classica

8.00 €

LA MARGHERITA

Margherita Classica

pomodoro San Marzano, fior di latte, grana e basilico fresco

7.00 €

PummaRe

pomodoro San Marzano, pomodoro Corbarino, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e olio EVO

10.50 €

DOP

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e olio EVO

10.00 €

LE SENZA TEMPO

Cornicione

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio EVO e cornicione ripieno di ricotta di bufala

10.50 €

Napoletana

pomodoro San Marzano, fior di latte, alici di Cetara, olive nere di Gaeta e basilico fresco

8.00 €

Diavola

pomodoro San Marzano, fior di latte, salame piccante e basilico fresco

9.00 €

LE INNOVAZIONI

La Preziosa

farina macinata a pietra, ombra di pomodorino giallo Principe Borghese, mozzarella di bufala campana DOP e fiori di zucca. Alici marinate di Cetara, basilico fresco e pomodorino giallo e rosso Principe Borghese a decorazione

12.00 €

Malafemmena

impasto PummaRe con stracciata di bufala, mortadella e granella di pistacchi in uscita

12.50 €

Oro del Sud

pomodorino giallo Principe Borghese e peperoncino. Straccetti di burrata di Andria, cipolla rossa e basilico fresco in uscita

12.50 €

LE SPECIALI

Scusate il ritardo

calzone con prosciutto crudo, pomodorino fresco tagliato a filetto, rucola e mozzarella di bufala campana DOP. Prosciutto crudo, bufala, grana, rucola, pomodorino fresco e olio EVO in uscita

10.50 €

Scaramuccia

pagnottiello con impasto PummaRe, bufala fumée, melanzane a fungetiello, salsiccia a punta di coltello, pomodoro Corbarino e basilico

10.00 €

Dubbi Non Ho

pizza fritta con pomodoro San Marzano, fior di latte, pepe e basilico fresco

8.00 €

DALLA CUCINA

Gnocchetti PummaRe fatti in casa

con pomodoro, crema di melanzane, provola fumée e basilico

10.00 €

Pumm'hamburger di manzo danese

racchiuso in croccanti fette di pomodoro verde, con provola fumée, maionese al pomodoro e patate rustiche della casa al sale affumicato, fritte con la loro buccia

12.00 €

Parmigiana di melanzane alla Napoletana

come vuole la tradizione napoletana

9.00 €

I DOLCI

Calde Calde

Zeppole alla Nutella

5.00 €

Tiramisù Classico

4.00 €

Tiramisù al Pistacchio

4.00 €

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