Menù Bosco Officine del Tartufo a Roma: Sfoglia il menù completo

Esperienza

Se dovessimo trovare una definizione per Bosco potremmo tranquillamente chiamarlo STREET KITCHEN. Vuole non essere un classico ristorante: appena 20 sedute, tavolini alti e SERVIZIO AL BANCO, lavagna che occupa la parete sinistra della sala.

L’idea è quella di portare in tavola ingredienti del bosco senza però lasciarsi andare a una cucina stereotipata o ancor più a piatti volutamente impegnativi. Curando maniacalmente le proposte senza farle risultare ampollose o scontate.

ARREDAMENTO INFORMALE E PIATTI SEMPLICI MA DI ESTREMO GUSTO. Se siete arrivati qui probabilmente amate il gusto deciso di ingredienti genuini, del tartufo nero e bianco fresco, manipolati con sapienza per il giusto tempo. [Agrodolce]

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Sfizi

Pinocchia (granturco, salvia, sale nero vulcanico,burro fuso, tartufo)

6.00 €

LIANE (spaghetti di zucchine, briciole piccanti, pecorino Abruzzese, tartufo)

7.00 €

Share-wood (selezione di salumi e formaggi al tartufo, caponatina, e pane carasau) x2

11.00 €

RAPERONZOLO (nachos alle raperosse, pesto di piselli alla mentuccia spontanea)

Speciali e Crostoni

Coccodè (crostone di pane artigianale, crema di patate arrosto, uovo e tartufo)

8.00 €

Brutto anatroccolo (crostone di pane artigianale, crema di zucca, petto d'oca affumicato e tartufo)

9.00 €

Tratturo (hamburger con tartare di manzo, stracciatella al tartufo e cavolo viola)

12.00 €

Bisbiglio (burrito con riso rosa, zucchine grigliate, hummus di ceci, funghi)

10.00 €

Delicatezze (Desserts)

Gola (semifreddo con Gentilini ripieno di gelato alla ricotta e visciole, cioccolato e pistacchio)

4.00 €

Slavina (cremino di gelato al pistacchio vegano ricoperto di glassa di cioccolato fondente)

4.00 €

Germoglio (cremoso di ricotta allo yogurt, fragoline, miele, rosmarino e terra di Pan Di Stelle)

4.00 €

TARTUFO BIANCO

dal 15 ottobre al 15 dicembre

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